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Palmiers com Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

- 2 embalagens de massa folhada quadrada
- Creme de Pasteleiro instantâneo. Se preferir fazê-lo em casa, veja a receita 
AQUI



Preparação:

Estenda as duas bases de massa folhada e cole uma à outra de forma a obter uma base maior.
Pincele-as com água de ambos os lados e polvilhe-as com açúcar amarelo (também de ambos os lados).
Comece a enrolar uma das extremidades até ao centro (à semelhança do que se faz com as tortas) e, de seguida, enrole a outra extremidade também até ao centro de forma a juntar as duas partes.

Leve ao frigorífico e deixe repousar cerca de 1h até a massa ficar mais firme e ser mais fácil de cortar.

Com uma faca corte então cada porção que fará um palmier com cerca de 1cm de espessura.

Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 20min a 200ªC, ou até ver que os palmiers estão dourados.

Por fim, sirva simples ou barrados com o creme de pasteleiro.
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Bolo de chocolate e pimenta



Ingredientes
- 4 ovos
- 1 chávena de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 chávena de café de óleo
- 200gr de chocolate preto
- 3 colheres de sopa de uísque
- 1 colher de café de pimenta moída

Para a cobertura:
- 200gr de chocolate branco
- 1 iogurte grego natural
- grãos de pimenta vermelha




Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC.
Barre uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal e barre também o papel.
Parta o chocolate para uma tigela, adicione-lhe o uísque e leve ao microondas até derreter.
Peneire a farinha com o fermento para uma taça.
À parte bata os ovos com o açúcar até obter um creme espesso.
Adicione ao preparado anterior o aroma de baunilha, o óleo, a pimenta, e o chocolate derretido com uísque.
Aos poucos, e mexendo sempre, adicione-lhe a farinha.
Envolva tudo com uma colher.
Deite o preparado na forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
Antes de tirar do forno faça o teste do palito.
Deixe arrefecer um pouco  antes de o desenformar.

Cobertura:
Parta o chocolate para uma taça e leve-o ao microondas. Após ter derretido, adicione-lhe o iogurte aos poucos.
Cubra o bolo com o preparado e decore com os grãos de pimenta.
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Pão-de-ló de amêndoa e creme de Pasteleiro

Ingredientes:

- 6 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa bem cheia de amêndoa moída
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- uma pitada de sal

Ingredientes e preparação do creme de pasteleiro 
AQUI


Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC.
Barre uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal (barre também o papel).
Numa tigela bata os ovos com o açúcar e com o aroma de baunilha, até obter um creme espesso.
Noutra tigela bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.
Peneire a farinha e o fermento para uma tigela.
Aos poucos vá adicionando as claras, a farinha e a amêndoa ao creme das gemas.
Envolva tudo com cuidado e sem bater.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 35 minutos.
Tire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Cubra o bolo com o creme de pasteleiro e sirva.


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