Cheesecake de uvas



Ingredientes para a base:
- 300gr de bolachas maria sem lactose
- 100gr de manteiga de soja

Ingredientes para o creme:

- 400gr de queijo creme sem lactose
- 200ml de natas de soja
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 folhas de gelatina
- 2 colheres de sopa de uísque
- 1 colher de café de aroma de baunilha

Para a cobertura:

-100ml de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 folha de gelatina
- uvas para decorar

Preparação da base:

Esmigalhe bem as bolachas e adicione-lhes a manteiga derretida.
Misture bem e forre o fundo de uma forma de aro amovível.
Leve a forma ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Preparação do recheio:

Mergulhe as folhas de gelatina numa taça com água fria e deixe-as repousar durante uns minutos.
Deite o uísque e o aroma de baunilha num tacho e leve-os ao lume. Após levantar fervura, retire o tacho do lume e adicione-lhe a gelatina escorrida.
Mexa bem e deixe arrefecer.
Numa tigela bata o queijo creme com metade do açúcar e noutra taça bata as natas com o restante açúcar.
Misture o preparado das natas com o de queijo bem como a gelatina.
Envolva tudo  sem bater.
Deite o preparado na forma por cima da base de bolacha.
Leve ao frigorífico para solidificar de um dia para o outro.

Cobertura:

Mergulhe as folhas de gelatina numa taça com água fria e deixe-as repousar durante uns minutos.
Deite a água e o açúcar num tacho e leve ao lume até ferver.
Tire do lume adicione-lhe a gelatina, mexa bem e deixe arrefecer.
Decore o cheesecake com as uvas e pincele-as com a calda.
Deite o resto da calda uniformemente por cima do cheesecake e deixe solidificar antes de o desenformar.

3 comentários:

Anónimo disse...

Boa tarde! Será que dá para substituir o queijo por iogurte grego?
Obrigada
Marina

Anónimo disse...

Boa tarde! Gostaria de experimentar esta receita, mas não gosto de queijo. Posso substituir por iogurte grego?
Obrigada
Marina

Maria Angelina Lopes disse...

Boa tarde, Marina.
Sim pode substituir o queijo por iogurte grego.
Apenas a aconselho a meter mais uma folha de gelatina. Porque o iogurte grego não é tão espesso como o queijo!
Obrigada. :)

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