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Pudins de Chocolate branco e sementes de Chia





Ingredientes:
- 1 L de leite
- 200gr de chocolate branco
- 7 folhas de gelatina
- 250gr de açúcar
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
Para a cobertura:
- 250ml de água
- 1 colher de sopa mal cheia de amido de milho
- 100gr de açúcar
- Polpa de 2 maracujás




Preparação:
Ferva meio litro de leite num tacho. Passe as folhas de gelatina por água fria e deixe-as ficar em água numa tigela. Parta o chocolate para uma tigela e quando o leite estiver a ferver escorra as folhas da gelatina e adicione-as ao leite e mexa bem. Tire o tacho do leite do lume e deite-o por cima do chocolate. Abafe bem a tigela do chocolate para que ele amoleça. Deixe ficar a tigela bem tapada por alguns minutos. Depois mexa bem o chocolate e o leite e adicione-lhe o restante leite frio.
Mexa novamente e deite o preparado numa forma grande ou em formas pequenas. Para ser mais fácil de desenformar unte as formas com um bocadinho de óleo. Leve ao frigorífico para solidificar.
Preparação da cobertura:
Ferva a água num tacho. Numa tigela misture o amido de milho com o açúcar e com a gema. Quando a água estiver a ferver junte-a em fio ao preparado do amido. Mexa muito bem com uma colher e leve novamente ao lume no tacho para cozer. Tire do lume e adicione-lhe a polpa do maracujá.  Depois de frio decore os pudins a gosto.
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Tarte de queijo e Whisky




Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 250gr de queijo creme
- 250ml de natas
- 225gr de açúcar
- 5 ovos (médios)
- 2 colheres de sopa de  Whisky
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha ou outro aroma a gosto.

Preparação:
Ligue o forno a uma temperatura de 180º. Forre uma forma de Tarte com a massa quebrada. Aproveite o papel vegetal que vem com a massa para por de baixo da massa. Numa tigela bata muito bem o queijo com o açúcar. Vá adicionando ao creme os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Adicione também o iogurte, as natas, o aroma de baunilha e o  Whisky. Mexa para que todos os ingredientes se misturem.




Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer entre vinte e cinco e trinta minutos. Depende dos fornos, mas não deixe cozer demasiado para que não fique seca.
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