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Passatempo 4 anos de Sobremesas de Domingo




Faz este mês 4 anos que comecei o blogue Sobremesas de Domingo. Muito mudou desde essa altura, mas o interesse em partilhar todas as semanas receitas permaneceu intacto. Tal só foi possível graças aos seguidores do Sobremesas de Domingo, tanto no blogue como no Facebook. Um muito obrigado a todos por terem feito do Sobremesas de Domingo aquilo que é hoje. Por essa mesma razão, este ano o presente não é para o blogue, mas sim para os seus seguidores...

O Sobremesas de Domingo, em conjunto com a Dulcis , tem o prazer de oferecer dois packs de prémios às duas receitas mais originais. Estas receitas podem seguir qualquer temática, desde que sejam de doçaria. Depois só têm de enviar a receita, juntamente com uma foto do resultado final, para o email info@sobremesasdedomingo.com com o assunto "Passatempo 4 anos de Sobremesas de Domingo". Os concorrentes terão também de fazer "Gosto" nas páginas do Sobremesas de Domingo e Dulcis no Facebook e partilhar esta publicação no Facebook.
O passatempo irá premiar duas pessoas. Uma com o prémio "Receita mais original" e outra com a "Receita mais Dulcis" onde, neste último, os concorrentes terão de utilizar pelo menos um produto da marca Dulcis .

A "receita mais Dulcis " irá ganhar:
- Dulcicreme Chocolate 200g ;
- Revista "Momentos Dulcis";
- Publicação da Receita Vencedora no site Dulcis, com referência à/ao autora/autor.
A "receita mais original" irá ganhar: 
- Dulcicreme Chocolate 200g ;
- Revista "Momentos Dulcis";

Regras do passatempo: O passatempo decorre até dia 3 de Dezembro. O passatempo é internacional e está aberto a todas as pessoas com mais de 13 anos, quer tenham blog/ página ou não. As participações têm de ser em Português. Não existe limite máximo de participações. Só serão consideradas válidas as participações enviadas para o email acima indicado e que contenham texto com as instruções de preparação e fotografia. Os vencedores serão apurados até dia 10 de Dezembro. Os vencedores, após terem sido contactados por email, terão uma semana para indicar os seus dados pessoais para receberem o prémio. Caso contrário, este irá passar para o segundo classificado, e assim sucessivamente.*

Poderá adquirir os produtos Dulcis através do website da marca, aqui . Pode também saber mais sobre a Dulcis e acompanhar novos lançamentos através da página do Facebook .
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Bolo de iogurte e pepitas de chocolate



Ingredientes:
- 5 ovos
- 180g de vaqueiro liquida
- 300gr de farinha
- 225gr de açúcar
- 100gr de pastilhas de chocolate com sabor a café
- 1 iogurte grego  Stracciatella
- 1 colher de sobremesa de aroma de chocolate
- 1 colher de sobremesa de fermento.




Preparação:
Ligue o forno a temperatura de 160º.Barre uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Passe manteiga em cima do papel e espalhe algumas pastilhas de chocolate no fundo da forma.
Numa tigela bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar. De seguida adicione-lhe a manteiga vaqueiro liquida, o iogurte e o aroma de chocolate e bata mais um pouco.




Peneire a farinha com o fermento para uma tigela e, aos poucos, vá-a adicionando ao creme dos ovos, mexendo sempre para que tudo se misture. No final adicione as pastilhas do chocolate e envolva novamente.

Deite o preparado na forma e leve-a ao forno para cozer a 160º durante, aproximadamente, 45 minutos. Faça o teste do palito. Tire do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme.
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Bolo de Coco




Ingredientes:
- 5 ovos
- 250gr de açúcar
- 200gr de farinha
- 180gr de coco
- 120gr de manteiga sem sal
- 1 chávena de café de azeite
- 1 colher de café de aroma de coco
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 pitada de sal.
Para o recheio:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de aroma de coco
- 2 gemas de ovo
- 100gr de manteiga sem sal
- 150gr de coco.
Para a cobertura:
- 8 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 claras
- coco ralado torrado.

Preparação do bolo: 
Numa tigela bata o açúcar com a manteiga (que deve de estar à temperatura ambiente) até formar um creme esbranquiçado. Adicione ao creme as gemas, o azeite e o aroma de coco. Bata tudo novamente. Peneire a farinha com o fermento para uma tigela.  Bata as claras em castelo e o final adicione o sal. Bata mais um pouco. Posteriormente, de forma alternada, vá adicionando as claras, a farinha e o coco ao creme das gemas. Envolva tudo com cuidado até acabar.




 Deite o preparado numa forma barrada com manteiga e forrada com papel vegetal  (para desenformar mais facilmente) e leve o bolo a cozer ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito. Tire o bolo do forno e desenforme sobre uma grelha. Depois de frio corte o bolo em duas partes iguais.

Preparação do recheio:
Deite a água num tacho com o açúcar e leve ao lume até que fique em ponto de pérola, que demora mais ou menos uns 5 a 10 minutos. Deite as gemas numa tigela, o aroma do coco e o coco. Misture tudo muito bem.  Quando a calda estiver pronta vá-a adicionando às gemas mexendo sempre. Deite novamente tudo no tacho e leve ao lume. Quando começar a fica um creme espesso tire do lume e adicione-lhe a manteiga. Mexa muito bem e deite o creme por cima de uma das partes do bolo. Posteriormente sobreponha a outra parte do bolo.




Para a cobertura:
Leve o coco num tabuleiro ao forno para torrar. Mexa-o sempre que seja necessário. Bata as claras em castelo e adicione-lhe o açúcar e o aroma do coco. Barre o bolo com as claras batidas e cobra-o com o coco ralado. Foi o melhor bolo de coco que eu já comi na minha vida.
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Vencedores do Passatempo Orivárzea




O arroz é um dos alimentos mais versáteis no que toca à gastronomia. Foi com este mote que o blog Sobremesas de Domingo, em conjunto com a Orivárzea , desafiou todos os seguidores a participar num passatempo onde dava a oportunidade de ganhar um dos 3 cabazes de arroz Bom Sucesso que tínhamos para oferecer.

A adesão a este passatempo foi enorme, e a escolha dos vencedores foi bastante difícil, já todas as participações tinham um aspecto delicioso.
Sem mais demoras, aqui fica a lista de vencedores:

- Maria Alexandra Abrantes;
- Sara Castro;
- Rui Ribeiro

Os 3 premiados irão receber em sua casa, oferta da Orivárzea , um pack com todos os arrozes Bom Sucesso e um avental personalizado com o seu nome.

Agradecemos a todos os que participaram e fiquem atentos à página do Sobremesas de Domingo para passatempos futuros.
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Bolo Folhado com Glacé de Framboesa

Ingredientes para o pão de ló:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 Bases de massa folhada de compra.

Ingredientes para o doce de ovos:
- 250ml de água
- 250gr de açúcar
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de aroma de baunilha.

Ingredientes para a cobertura:
- 2 claras
- 8 colheres de açúcar  de pasteleiro em pó
- 1 colher de café de sumo de limão
-
Dulcipasta de Framboesa Dulcis (creme de framboesas)

Preparação do bolo:
Pré-aqueça o forno a  160ºC. 

Barre um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Barre também o papel com manteiga.

Numa tigela bata as claras em castelo e no final adicione-lhe o sal e bata por mais uns segundos. Reserve.
À parte bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione-lhe posteriormente o aroma da baunilha. 

Peneire a farinha e o fermento para uma tigela. Aos pouco vá adicionando ao creme das gemas as claras, alternando com a farinha. Envolva tudo com cuidado de baixo para cima sem bater. 

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer a 160ºC durante, aproximadamente, 20 minutos. Tire o bolo do forno e deixe arrefecer durante 5 minutos para depois desenformar.

 Desenrole as bases da massa folhada sobre um tabuleiro, com o papel vegetal virado para baixo, e leve ao forno a 200ºC. Quando estiverem douradinhas tire-as do forno e deixe arrefecer.

Preparação do doce de ovos:
Deite a água num tacho com o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver entre 8 a 10 minutos.Separe as gemas das claras. Na taça das gemas adicione o aroma de baunilha.Quando a calda de açúcar estiver pronta, tire o tacho para fora do lume e adicione as gemas em  fio  passadas por uma peneira, para retirar a parte branca das gemas. Vá mexendo sempre com uma colher. Leve o tacho novamente ao lume sem parar de mexer até começar de levantar fervura.Tire do lume e deixe arrefecer.

Preparação do Merengue para a cobertura:
Deite as duas claras numa tigela e bata até começarem a subir. Adicione-lhe o açúcar em pó e o sumo de limão. Bata novamente tudo muito bem e reserve.

Montagem do bolo: 
Num prato coloque uma base de massa folhada e cubra-a com o doce de ovos. Sobreponha uma parte do Pão-de-ló e cubra também com o doce de ovos. Meta a outra parte do Pão-de-ló e doce de ovos e, por último, a massa folhada.Cubra o topo do bolo com o Merengue  alise-o bem.  Faça os efeitos decorativos com a pasta Dulcis de framboesa. Misture uma gotas de água quente e faça riscas no topo do bolo. Com a ajuda de um palito, arraste no sentido contrário dos riscos para obter o efeito mostrado na fotografia.

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Jesuítas




Ingredientes:
- 2 Bases de massa folhada de compra
- 2 gemas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de aroma de baunilha
Para a cobertura:
- 2 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de café de aroma de baunilha

Preparação do creme:
Leve o açúcar com a água ao lume num tacho e deixe ferver durante 5 minutos.Numa tigela misture bem as gemas com o aroma de baunilha.  Adicione às gemas a calda do açúcar aos poucos, mexendo sempre. Leve novamente o preparado ao lume para que fique um pouco espesso, mexendo constantemente para não agarrar e sem deixar ferver. Tire o preparado do lume, e deixe arrefecer.




Estenda a massa folhada em cima de uma mesa e corte-a com uma faca. Disponha a massa cortada em cima de um tabuleiro com papel vegetal.  Ponha uma colher do creme em cima de cada pedaço de massa e pincele as bordas com um bocadinho de água. Sobreponha a outra parte da massa e repita o processo até acabar o creme.

Para a cobertura:
Numa tigela bata muito bem as claras em castelo. Adicione o açúcar em pó e o aroma be baunilha. Bata mais um pouco. Barre os folhados com as claras e alise com uma faca passada por água fria. Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º  durante 20 a 30 minutos.

Sugestão: Pode acompanhar os Jesuítas com o Chai Tiger Spice da David Rio .
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