Bolo de Pêras Bêbedas e Amêndoa

Ingredientes
- 4 ovos 
- 250gr de açúcar 
- 180gr de manteiga sem sal 
- 300gr de farinha 
- 1 colher de sobremesa de fermento 
- 1 chávena de café de vinho do Porto 
- Amêndoas picadas o suficiente para polvilhar 
- 6 Pêras Bêbedas.

Preparação: Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal. Unte também o papel com manteiga. Numa tigela bata muito bem o açúcar com a manteiga (esta deve de estar à temperatura ambiente) até formar um creme bem macio. Vá adicionando os ovos um a um batendo sempre após de cada adição. Peneire a farinha para uma tigela juntamente com o fermento. Aos poucos vá-a adicionando ao creme dos ovos, assim como o vinho do Porto. Bata com a batedeira.

Deite o preparado no tabuleiro. Parta as Pêras em quatro partes, limpe-as das sementes e disponha-as por cima da massa do Bolo. Polvilhe o Bolo com as amêndoas picadas a gosto. Leve o bolo ao forno a cozer durante, aproximadamente, 20 minutos. Não deixe cozer demais para não ficar seco.Tire o bolo do forno e deixe arrefecer para posteriormente o desenformar. Pincele o Bolo depois de frio com geleia.

Fiz este bolo para aproveitamento das pêras bêbadas.Pode substituir as pêras bêbadas, por pêras normais bem maduras.

Artigo original

Comentários

  1. Aceito uma fatia para o lanche! A combinação é irresistível :)
    Bjs

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