4

Bolo de farinha de Arroz e Creme de Queijo




Ingredientes:

- 6 ovos
- 250gr de açúcar
- 150gr de farinha de trigo
- 200gr de farinha de arroz
- 1 chávena de café de azeite ( ou óleo)
- 3 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 pitada de sal
- creme de queijo (ver AQUI a receita)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa taça bata as claras em castelo até ficarem bem espessas. Adicione-lhes o sal e bata mais uns segundos. Reserve.
À parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a farinha de trigo e a de arroz, bem como o fermento, para uma tigela.
Adicione o azeite, o aroma de baunilha e o vinagre de framboesa ao creme das gemas e bata mais um pouco.  Por fim adicione também as claras e a farinha, alternadamente.
Envolva tudo com cuidado e deite o preparado na forma.
Leve ao forno aproximadamente 35 minutos.
Depois do bolo estar frio divida-o em duas partes e recheie-o com o creme de queijo.
Decore a gosto.

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2

Bolo de Power Chai David Rio




Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de Power Chai da marca David Rio *
- 4 ovos
- 125gr de farinha de arroz
- 125gr de farinha de trigo
- 200gr de açúcar
- 150gr de manteiga sem sal
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento

Começa-se por ligar o forno a uma temperatura de 180º.
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Unte também o papel.
Numa tigela bata a manteiga, à temperatura ambiente, com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos ao creme da manteiga, um de cada vez, batendo sempre após cada adição. Adicione o aroma de baunilha.


Peneire a farinha de arroz, a de trigo, o fermento e o Power Chai para uma tigela. Aos poucos vá adicionando a mistura ao creme dos ovos, e vá mexendo.  Quando tudo estiver envolvido, deite o preparado na forma. Leve ao forno a cozer durante, aproximadamente, 25 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer um pouco para desenformar.

Para a Calda usei sumo de uma lima, sumo de gengibre e algum açúcar em pó. Misturei tudo e deitei por cima do bolo.



*David Rio é um uma empresa premiada de Chai com sede em São Francisco, Califórnia que oferece aos seus consumidores os melhores produtos da categoria.

Visite o site da marca em: http://www.davidriochai.com
ou o Facebook da marca: https://www.facebook.com/davidriochai


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3

Cheseecake de Cereja.




Ingredientes:

Ingredientes para a base.
5- ovos;
200gr-de farinha;
180gr - de açúcar;
1 chávena de café de óleo;
1 colher de sobremesa de fermento;
3 colheres de sopa de vinagre de framboesa;
2 colheres de sopa de corante vermelho;

Para o Creme
200g-de queijo creme;
200ml de natas;
Meia lata de leite condensado;
4 folhas de gelatina;
1 chávena de chá de cerejas cortadas em pequenos pedaços;

Para o molho
150gr de cerejas sem caroços;
100ml de água;
Leite condensado ( o que sobrou do creme);

Preparação da base.

Ligue o forno a 160º. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha.
Numa tigela bata as claras em castelo. Quando começarem a ficar espessas adicione-lhe uma colher de açúcar.
Numa outra tigela bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, o óleo, o aroma de baunilha, o corante e o vinagre. Mexa para que tudo se misture.
Peneire a farinha com o fermento para uma tigela. Aos poucos, alternando com as claras, vá juntando a farinha e as claras ao creme das gemas. Envolva tudo sem bater. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 15 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer para cortar as bases que vão servir para o cheesecake.


Preparação do creme.

Passe as folhas de gelatina por água fria, e deixe-as nela por alguns minutos.  Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas por uns segundos para que derreta.
Numa tigela bata as natas até ficarem espessas.
Numa outra tigela bata o queijo creme, adicione o leite condensado ao queijo, as cerejas cortadas, a gelatina e, por último, as natas. Envolva tudo e deite por cima da base do bolo.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar.

Para o molho.

Deite a água num tacho e leve ao lume para ferver.  Deite as cerejas na liquidificadora e adicione-lhe a água e o leite condensado e triture tudo.  Depois do molho estar frio decore o cheeesecake.

Nota: eu fiz Cheesecakes individuais mas pode fazer apenas um grande. 


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1

Panna Cotta de Ananás



Ingredientes:

- 400ml de natas
- 400ml de leite
- 120gr de açúcar
- 4 folhas de gelatina
- umas gotas de sumo de limão
- 1 colher de chá de aroma de ananás

Decoração:
- 1 rodela de ananás
- 150ml de água
- 5 colheres de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de amido de milho (Maizena)

Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria.
Deite o leite, as natas e o açúcar num tacho e leve ao lume. Quando começarem a levantar fervura retire do lume e adicione-lhes o aroma de ananás, o sumo de limão e a gelatina escorrida. Misture tudo muito bem.
Deite o preparado numa forma ou em pequenas taças.  Leve ao frigorífico até solidificar.

Para a decoração:
Leve ao lume 150ml de água com 5 colheres de açúcar e deixe ferver cerca de 2 minutos.
Parta a rodela de ananás para o copo da varinha mágica, adicione-lhe 1 ovo e uma colher de chá de amido de milho e triture tudo.
Junte este preparado à calda de água e açúcar e mexa bem até ficar espesso. Tire do lume e deixe arrefecer antes de decorar a panna cotta.

Se preferir, pode derreter um pouco de chocolate e usa-lo como cobertura.


Ingredientes:

- Item;
Texto adicional

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3

Brownies de Chocolate Branco Oreo e Arandos



Ingredientes:

- 200gr de açúcar mascavado
- 200gr  de farinha
- 200gr de manteiga sem sal
- 100gr de chocolate branco
- 4 bolachas oreo
- 1 chávena (café) de arandos
- 2 colheres de sopa de amendoins picados
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Ligue o forno a 160C.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.

Preparação da Massa:

Leve a manteiga ao microondas até derreter, mas sem a deixar aquecer demasiado.
Junte o açúcar e a manteiga e bata bem até obter um creme fofo. Adicione-lhe o aroma de baunilha e misture tudo.
Bata os ovos separadamente e adicione-os ao creme de manteiga.
Peneire a farinha com o fermento para uma tigela.
Parta as bolachas em pequenos pedaços e pique os amendoins.
Aos poucos, adicione a farinha ao creme de manteiga, bem como os amendoins, as bolachas, os arandos e o chocolate picado.
Envolva tudo e deite o preparado num tabuleiro.  Leve ao forno entre 10 a 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar e cortar em pequenos quadrados.


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