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Delicia de natas e pêssego




Ingredientes:

- 600ml de natas
- 1 lata grande de Pêssego em calda
- 2 pacotes de bolacha tipo Maria
- 8 folhas de gelatina
- 8 colheres de sopa de açúcar
-Creme de chocolate para barrar as bolachas
Para a decoração:
- 1 pessego (retirei duas metades da lata de pessego em calda)
- 2 conchas de natas
- calda do pêssego
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Passe as folhas de gelatina por água fria e deixa-as numa tigela com água.
Antes de bater as natas leve-as ao congelador para que fiquem mais espessas. Tire uma ou duas conchas de natas para uma tigela para fazer a decoração e reserve também metade de um pêssego.
Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas para derreter por alguns segundos.
Numa tigela bata as natas e quando começarem a ficar espessas adicione-lhes o açúcar e a gelatina, bata mais um pouco para que tudo se misture.
Ponha um aro num prato onde vai montar a sobremesas.
Barre as bolachas com o creme de chocolate e junte-as duas a duas e disponha-as sobre o prato.
Cubra as bolachas com uma camada de natas.  Parta os pêssegos e ponha uma camada por cima das natas. Coloque mais uma camada de natas por cima do pêssego, outra camada de bolachas recheadas e outra de pêssego. Por ultimo, coloque outra de natas.
Leve ao frigorífico para solidificar de um dia para o outro.

Leve a calda do pêssego ao lume e deixe ferver por uns três minutos.
Parta metade do pêssego em pedaços para uma tigela e adicione-lhe os ovos e triture tudo com a varinha. Junte o preparado à calda de pêssego mexendo com uma colher até levantar fervura. Tire do lume e adicione-lhe a manteiga.
Deixe arrefecer e deite o creme por cima da sobremesa.
Com as restantes natas e o restante pêssego faça a decoração em forma de um ovo estrelado.


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Cheesecake de Limão





Ingredientes:
Para a base
- 2 pacotes de bolachas Maria (cerca de 200gr cada um)
- 80gr de manteiga
- 1colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão

Para o creme:
- 400gr de queijo creme
- 1 lata de leite condensado
- 5 ovos
- 1 colher de sopa mal cheia de amido de milho
- 100ml de sumo de limão
- 1 colher de sobremesa de raspa de limão
- 1colher de sobremesas de aroma de baunilha

Para a cobertura:
-150 ml de sumo de limão
-150 ml de água
- 6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- 3 ovos
Raspas de limão para decorar

Preparação da base:
Pré aqueça o forno a 160ºC.
Leve a manteiga numa tigela ao microondas para que amoleça, sem deixar aquecer muito. Enquanto isso, pique muito bem as bolachas.
Junte a manteiga às bolachas picadas, bem como as raspas de limão e o aroma de baunilha e misture tudo com as mãos.
Forre uma forma com papel vegetal, e deite nela o preparado das bolachas. Com ajuda de uma colher vá espalhando as bolachas em toda a volta da forma, até formar uma base. Leve-a por uns cinco minutos ao forno a 160ºC. Retire-a posteriormente do forno e deixe arrefecer um pouco.
Aumente a temperatura do forno para 200ºC e deixe-o aquecer enquanto prepara o resto do cheesecake.

Preparação do creme:
Numa tigela bata muito bem o queijo. Adicione-lhe os ovos um de cada vez, batendo sempre após cada adição.
Numa tigela misture o amido de milho (Maizena) e o sumo do limão e mexa bem até o amido se dissolver.  De seguida junte este creme ao creme do queijo, bem como o leite condensado, o aroma de baunilha e as raspas de limão. Misture bem.
Deite o preparado na forma por cima da base e leve ao forno a cozer  em Banho Maria, sendo que nos 10 primeiros minutos o forno deve estar a 200ºC. Depois desse tempo reduza a temperatura para 170ºC e deixe cozer durante aproximadamente 50 minutos.
Depois de cozido, deixe-o no forno até arrefecer com a porta meia aberta.  
Desenforme-o quando estiver completamente frio.

Preparação da cobertura:
Deite o sumo de limão num tacho juntamente com a água e o açúcar e leve ao lume durante cerca de cinco minutos.
Numa tigela mexa muito bem os ovos, mas sem bater, para que não ganhem espuma. Quando a calda estiver a ferver retire do lume e adicione-a lentamente aos ovos, mexendo sempre.
Deite o creme novamente no tacho e leve ao lume até ficar espesso, tendo o cuidado de ir mexendo para não queimar.
Cubra o cheesecake com este creme e decore com raspas de limão.

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Bolo de Especiarias




Ingredientes:

- 350gr de farinha
- 180gr de açúcar amarelo
- 5 ovos
- 4 colheres de sopa de mel
- meia chávena de café de azeite
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café de erva doce
- 1 colher de chá de Noz Moscada
- 1 colher de café de Gengibre
- 1 colher de sobremesa de fermento

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, untando também o papel.
Numa tigela bata muito bem o açúcar com com os ovos. Adicione-lhe o azeite e o mel e bata mais um pouco.
Peneire a farinha e o fermento para uma tigela e, aos poucos, vá-os adicionando ao creme dos ovos, bem como as especiarias. Mexa tudo muito bem. Deite o preparado no tabuleiro e leve a cozer ao forno a 180ºC aproximadamente 35 minutos.
Tire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco para desenformar.
Parta o bolo em pequenos quadrados, barre-os com mel e polvilhe com açúcar amarelo.
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