Bolo de bolacha com Sumo de Tangerinas



Ingredientes:

- 400ml de natas
- Bolachas torradas q.b.
- 180ml de sumo de Tangerinas
- 200gr de açúcar
- 4 folhas de gelatina

Para a Cobertura:
- 3 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher bem cheia de amido de milho
- 250ml de sumo de tangerinas + 50ml de água
- casca de 1 tangerina

Comece por preparar o creme para a cobertura:
Deite o sumo das tangerinas, a água e a casca da tangerina num tacho e leve ao lume.
Numa tigela junte o açúcar com o amido de milho e misture bem. Adicione os ovos, um a um, à mistura do açúcar, mexendo bem.
Quando o sumo começar a ferver, retire a casca da tangerina e tire o tacho do lume. De seguida, adicione-lhe o preparado anterior e leve novamente ao lume, mexendo até começar a ficar espesso. Desligue o lume e deixe arrefecer.

Para o Creme:
Passe as folhas de gelatina por água fria e deixe-as ficar dentro de uma tigela com água.
Numa tigela bata as natas como o açúcar até ficarem bem espessas ( para que as natas subam melhor leve-as por uns 5 minutos ao congelador antes de as bater).
Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas por alguns segundos até que derretam.
Junte o sumo das tangerinas na taça da gelatina derretida. Adicione posteriormente esta mistura às natas. Envolva muito bem sem bater. Caso o creme fique muito líquido leve-o por alguns minutos ao frigorífico para que solidifique ligeiramente.
Comece então a montar o bolo, pondo num prato de servir uma camada do creme feito com as natas e, por cima deste, uma camada de bolachas. Repita este passo até acabar os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de creme.

7 comentários:

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Maria, que bolo lindo!! Eu adoro bolo de bolacha e este está bem guloso e um deleite para todos os sentidos...
Beijinhos, querida!

Cozinha em sarilhos disse...

Este bolo deve ser simplesmente maravilhoso!
Além de guloso, ficou bem bonito :)

Tertúlia da Susy disse...

Ficou fantástico, muito bonito e certamente bem gostoso.
Bjs, Susana

Marta disse...

Mas que bonito amiga! Até dá pena partir... Mas tem de ser. Deve ser uma delícia.
Beijinhos

Paula Moita disse...

Adoro bolo de bolacha e o sumo de tangerina deve dar-lhe um sabor peculiar! Magnífica apresentação como sempre!
beijinhos e boa semana

Malheiro's Kitchen disse...

Eu e o meu marido ficamos colados a babar por este teu bolo!
Vou tentar fazer :-D Obrigada pela partilha <3
Beijinhos Cristina

Paula Guerreiro disse...

Um encanto de bolo, Maria!!
Parabéns!
Beijinhos e boa semana.

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