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Bolo de Kiwi e Palitos de Champanhe



Ingredientes:

- 250gr de queijo creme
- 4 iogurtes gregos
- 100gr de açúcar
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 3 pacotes (+- 350gr) de palitos de champanhe (palitos la reine)
- 3 folhas de gelatina

Para a cobertura:
- 300ml da de água
- 1 saqueta de gelatina de tutti-frutti (conteúdo para meio litro de água)
- 5 ou 6 kiwis
Comece por prepara a gelatina de tutti-frutti: Deite metade da água num tacho e leve-a ao lume.
Deite a gelatina numa tigela e, quando a água estiver a ferver, retire do lume e adicione-a à gelatina. Mexa bem e adicione-lhe a restante água, que deverá estar fria.

Preparação do bolo:
Passe as folhas de gelatina por água fria e deixe-as repousar numa tigela com água.
Bata o queijo com o açúcar, até obter uma mistura cremosa e adicione-lhes os iogurtes.
Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas durante uns segundos até derreter. Adicione-a ao creme dos iogurtes e bata bem.
Ponha um aro untado com um bocadinho de óleo num prato para começar a montar o bolo.
Disponha os palitos la reine em toda a volta do aro, criando uma cobertura no fundo do prato e em toda a volta do aro (se necessário corte alguns dos palitos).
Quando tiver a primeira camada de palitos no prato, meta uma camada de creme por cima. Repita este passo até acabarem os palitos, sendo que a última camada deve de ser de creme.
No final leve o Bolo ao frigorifico para o cremesolidificar um pouco. Quando o creme tiver endurecido um pouco, coloque-lhe os kiwis lavados e descascados por cima. Por fim, com a ajuda de uma colher, coloque uma camada de gelatina. Leve ao frigorífico para solidificar.

Nota: Na minha opinião, as 100gr de açúcar são demasiado, porque o bolo ficou muito doce. Se não gostar das coisas demasiado doces, sugiro que adicione menos açúcar à receita. 
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Pudim de Doce de Castanha




Ingredientes:

- 400gr de doce de castanha
- 5 ovos
- 700ml de leite
- 1 colher de sopa mal cheia de amido de milho
- 1 colher de sopa de uísque
 Para o caramelo:
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite

Deite o açúcar num tacho e leve ao lume até que ganhe um tom castanho clarinho. Depois adicione-lhe a manteiga e o leite mexa bem até que o açúcar volte a derreter, pois vai solidificar em alguns pontos.
Barre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
Numa tigela junte todos os ingredientes e misture tudo com a varinha mágica.
Deite o preparado na forma, por cima do caramelo, e leve ao forno a cozer em Banho Maria aproximadamente 60 minutos, a 180ºC.
Depois de cozido tire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
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Panacotta de Nutella




Ingredientes:

- 1 litro de leite meio gordo
- 400ml de natas
- 8 folhas de gelatina
- 200gr de açúcar
- 6 colheres de sopa de Nutella
- 4 colheres de sopa de Nutella para barrar o fundo da forma

Deite o leite num tacho e leve-o ao lume.
Passe as folhas de gelatina por água fria, e deixe-as ficar numa tigela com água por dois ou três minutos.
Forre o fundo da forma com as 4 colheres de creme de Nutella e reserve.
Numa tigela deite as 6 colheres de Nutella e, aos poucos, vá-lhes adicionando as natas e mexendo sempre, até que o creme Nutella se incorpore totalmente nas natas.
Quando o leite começar a ferver junte-lhe o açúcar e a gelatina. Misture tudo muito bem. Retire posteriormente do lume e adicione-lhes o creme das natas. Mexa bem e deixe arrefecer um pouco. Deite o preparado na forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro, para solidificar.
Para desenformar mergulhe a forma por breves segundos em água a ferver.

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Pão de Ló com Frutas e Chantilly



Ingredientes:

- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de farinha
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- Raspa de limão ou laranja (pode substituir por outro aroma à sua escolha)
- 100gr de manteiga
- 1 colher (chá) de fermento
-400ml de natas
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- frutas diversas a gosto
Prepare o bolo:
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Quando as claras começarem a subir, junte-lhes uma colher de açúcar e bata mais um pouco até que as claras fiquem firmes.
À parte bata o açúcar com a manteiga e o aroma que escolheu até formar creme e por fim adicione-lhe as gemas, continuando sempre a bater (cerca de mais 2 min.).
Misture o fermento com a farinha e junte-a ao creme das gemas alternadamente com o creme das claras (junte um pouco de farinha e seguidamente um pouco das claras).
Misture tudo sem bater e leve ao forno (160º) numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha cerca de 15/20 minutos.

Prepare o chantilly:
Bata as natas até ficarem espessas, adicione-lhes o açúcar e o aroma de baunilha e bata por mais uns segundos.

Depois do bolo estar frio, divida-o em duas partes e preencha-o e cubra-o com frutas e chantilly.

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