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Bolo de Chai Elephant Vanilla David Rio




Ingredientes:
- 6 Ovos
- 300gr de farinha
- 250gr de açúcar
- 6 colheres de sopa de Chai Elephant Vanilla da marca David Rio
- 100ml de azeite
- 50ml de vinho do Porto
- 1 iogurte grego
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 pacotinho de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal.

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Barre também o papel com manteiga. Numa tigela bata as claras em castelo até ficarem firmes. Adicione-lhe o sal, bata mais um pouco e reserve.




Em outra tigela bata as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e o azeite até formar um creme espesso. Adicione o iogurte e o vinho do Porto e misture tudo. Peneire a farinha com o fermento e o Chai para uma tigela. Aos poucos, e alternadamente, vá adicionando as claras e a farinha ao creme das gemas. Envolva tudo com cuidado e sem bater.




Deite o preparado na forma e leve a cozer ao forno durante, aproximadamente, 40 minutos. Antes de tirar o bolo do forno faça o teste do palito. Tire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de o desenformar. Para a decoração fiz estrelas com pasta de açúcar, mas pode fazer as estrelas com chocolate derretido; basta espalhá-lo em cima de papel vegetal e utilizar uma forma de recorte de bolachas em forma de estrela.
Para saber mais sobre a marca David Rio e os seus produtos visite o Facebook ou o site oficial .
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Mousse de Limão




Ingredientes:
- 1 embalagem de gelatina de Limão (160gr)
- 250gr de iogurte grego
 - 4 ovos- 3 colheres de sopa de açúcar
- Raspa e sumo de um limão médio
- 150ml de água para uma saqueta de gelatina(80gr)
Ingredientes para a cobertura:
- 250ml de água
- 1 saqueta de gelatina(80gr).

Preparação:
Dissolva uma saqueta de gelatina (80gr) em 150ml de água a ferver. Mexa muito bem e deixe arrefecer.Bata as gemas, o açúcar, as raspas e o sumo de limão com uma batedeira em banho Maria até que fique com uma textura cremosa.Numa outra tigela bata as claras em castelo. Separadamente mexa muito bem o iogurte.Quando a gelatina estiver fria adicione-a ao creme das gemas adicione também o  iogurte e as claras. Envolva tudo com cuidado sem bater. Deite o preparado em taças e leve ao frigorífico.




 Quando vir que a mousse já está com a consistência pretendida faça a gelatina para a cobertura.Ferva 125ml de água e deite-a numa tigela adicionando-lhe a gelatina. Adicione também os 125ml de água fria e mexa muito bem. Quando esta estiver fria, com a ajuda de uma colher, vá-a deitando por cima da mousse.Na hora de servir decore com raspas de limão.
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Muffins de maçã e mel com Fruut




Ingredientes:
- 100gr de farinha de trigo
- 100gr de farinha integral
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de açúcar ( negro mascavado)
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 ovo
- 1 pitada de gengibre
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 100gr de snack de maçã Fruut .

Preparação:
Ligue o forno a de 180º. Deite os Snack Saudáveis da maça na picadora para os picar ligeiramente. Numa tigela deite o mel, o açúcar, o azeite, o ovo, o vinagre e o aroma de baunilha e misture tudo com a batedeira. Peneire as farinhas com o fermento e o gengibre para uma tigela. Aos poucos vá adicionando  farinha ao creme do ovo, mexendo sempre até acabar. Por último, adicione as sementes de chia e o Fruut. Envolva tudo.




Coloque formas de papel numa forma de queques. Deite o preparado nas formas e salpique por cima com pequenos pedaços de Fruut e sementes de chia. Leve os Muffins a cozer ao forno durante, aproximadamente, 15 a 20 minutos. Na hora de servir regue-os se preferir com um fio de mel.




Obrigado à Fruut por me ter mandado os seus snacks, que me possibilitaram fazer esta receita. Este snack é 100% natural, sem corantes, açucares ou conservantes e é feito com maçãs Portuguesas. É uma alternativa saudável a outros produtos como batatas fritas. Podem saber mais sobre a Fruut no seu Facebook .
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Tarte banoffee




Igredientes:
Para a Base:
- 200gr de bolachas Maria
- 6 colheres de sopa de manteiga liquida Vaqueiro
- 1 colher de sopa de raspas de limão
Para o recheio:
- 200ml de natas
- 200ml de leite condensado cozido
- 6 bananas
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar.

Preparação da base
Pré-aqueça o forno a 160ºC.Deite as bolachas na picadora e pique-as bem. Ainda com as bolachas na picadora, adicione-lhes a manteiga e as raspas de limão. Misture tudo muito bem. Forre uma forma de tarte com as bolachas picadas. Se for necessário barre a forma com um bocadinho de manteiga para posteriormente desenformar melhor a tarte. Depois da forma forrada leve-a ao forno a cozer  entre 10 a 15 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer.




Preparação do creme
Quando a base de bolacha estiver fria, espalhe por cima desta o leite condensado cozido.
Descasque as bananas e parta-as às fatias, ligeiramente na diagonal e disponha-as por cima do leite condensado.
Bata as natas até ficarem bem espessas, adicione-lhes o açúcar, o aroma de baunilha e o sumo de limão e bata mais um pouco. Cubra as fatias de banana com as natas e leve a tarte ao frigorífico até à hora de servir.
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Bolo de Beterraba



Ingredientes:- 2 Beterrabas de tamanho médio
- 4 ovos
- 300gr de farinha
- 200gr de açúcar
- 1 chávena de café de azeite
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (ou outro aroma que goste)
- Meia chávena de café de Uísque
- 1 colher de sobremesa de fermento
Para a cobertura:
- 200ml de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de aroma de baunilha

Preparação do bolo:
Descasque e lave a beterraba, deite água num tacho e leve ao lume com a beterraba para cozer durante, aproximadamente, 40 minutos.  Tire as beterrabas e deixe arrefecer um pouco.  Parta uma das beterrabas aos pedaços e deite-a na picadora  e reduza-a a puré.
Ligue o forno a uma temperatura de 160º. Barre uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Barre também o papel.
Numa tigela bata muito bem os ovos com o açúcar, adicione o azeite, o aroma de baunilha e o Uisque e bata mais um pouco.
Peneire a farinha com o fermento para uma tigela.
Aos poucos, e alternadamente, vá adicionando a farinha e o puré de beterraba ao creme das gemas. Envolva tudo muito bem para que os ingredientes se misturem. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer a 160º durante, aproximadamente, 40 minutos. Tire o bolo do forno e desenforme sobre uma grelha.

Numa tigela bata as natas e quando começarem a ficar espessas adicione-lhe o açúcar e o aroma de baunilha. Quando o bolo estiver frio cobra-o com as natas batidas.
Eu aproveitei  150ml de água da cozedura das beterrabas e com 10 colheres de açúcar e aroma de baunilha e levei tudo ao lume. Deixei ferver até ficar em ponto de rebuçado. Parti a beterraba que reservei em rodelas fininhas, meti-a dentro da calda e deixei ferver por mais uns 10 minutos. Deixei arrefecer e decorei o bolo.
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Bavaroise de maracujá



Ingredientes para o creme:
- 200ml de sumo de maracujá (usei o de compra)
- 10 folhas de gelatina
- 1 litro de iogurte grego de maracujá
- 6 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 50ml de sumo limão
Ingredientes para a cobertura:
- 100 ml de sumo de maracujá
- 100gr de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 maracujás fresco.

Preparação do creme:
Unte o aro que vai usar para montar o bavaroise com um bocadinho de óleo. Disponha o aro em cima de um prato.Passe as folhas da gelatina por água fria e deixe-as em água numa tigela por uns 5 minutos. Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas por breves segundos para derreter.




Deite o sumo de maracujá numa tigela e adicione-lhe a gelatina derretida. Mexa tudo muito bem e reserve.  Numa tigela bata as claras em castelo e no final adicione-lhe o açúcar e o sumo de limão. Bata mais uns segundos.Numa outra tigela bata o iogurte para que fique mais cremoso.Adicione a gelatina ao iogurte e as claras. Envolva tudo muito bem e sem bater. Deite o preparado dentro do aro em cima do prato. Leve de seguida ao frigorífico para solidificar de um dia para o outro.
Preparação da cobertura:
Deite o sumo de maracujá (de compra) num tacho e leve-o ao lume para ferver.Numa tigela misture o açúcar e o amido de milho com umas gotas de sumo e mexa bem. Quando o sumo estiver a ferver tire-o do lume e, aos poucos, adicione-o ao amido de milho. Deite tudo novamente no tacho e leve de novo ao lume para levantar fervura, mexendo sempre para não colar ao tacho. Tire o tacho do lume e deixe arrefecer.




 Lave os maracujás e corte-os ao meio. Com ajuda de uma colher retire-lhe a polpa e junte-a no tacho e mexa. Decore o Bavaroise com esse creme.
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Bolo de Amêndoa




Ingredientes:
- 5 ovos
- 100gr de manteiga ( vaqueiro liquida)
- 100gr de farinha
- 100gr de pão ralado
- 100gr de amêndoa picada
- 250gr de açúcar
- 3 colheres de sopa de licor de amêndoa
- 1 colher de sobremesa de aroma de amêndoa
- 1 colher de sobremesa de fermento.
Ingredientes para o recheio:
- 125gr de queijo creme
- 100gr de chocolate branco
- 200gr de leite condensado cozido.
Para a decoração:
- Açúcar em pó e amêndoas picadas




Preparação do bolo:
Barre uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal e passe manteiga no papel.Ligue o forno a uma temperatura de 180º .Numa tigela bata muito bem o açúcar com a manteiga, o aroma da amêndoa e o licor até formar um creme esbranquiçado. Adicione-lhe os ovos, um de cada vez, e bata muito bem após de cada adição.Peneire a farinha com o fermento para uma tigela. Aos poucos, e alternadamente, vá adicionando a farinha, as amêndoas picadas e o pão ralado ao creme das gemas, batendo sempre.Deite o preparado na forma untada com manteiga e leve ao forno para cozer durante, aproximadamente, 45 minutos a 180º.  Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno. Deixe-o arrefecer por uns minutos e desenforme.Depois de frio divida o bolo ao meio para o rechear.

Preparação do recheio:
Parta o chocolate para uma tigela e leve-o ao microondas por uns segundos para derreter. Vá-o vigiando e mexendo sempre para que não queime.Numa tigela bata muito bem o queijo. Adicione ao queijo o leite condensado e o chocolate. Mexa tudo e deixe repousar algum tempo no frigorífico até ganhar uma consistência firme. Deite o creme por cima de uma parte do bolo e sobreponha a outra.Polvilhe o bolo com açúcar em Pó e com amêndoas picadas.

Este bolo é perfeito para ser acompanhado por um chai . Eu utilizei o Elephant Vanilla Chai da marca David Rio .
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Passatempo 4 anos de Sobremesas de Domingo




Faz este mês 4 anos que comecei o blogue Sobremesas de Domingo. Muito mudou desde essa altura, mas o interesse em partilhar todas as semanas receitas permaneceu intacto. Tal só foi possível graças aos seguidores do Sobremesas de Domingo, tanto no blogue como no Facebook. Um muito obrigado a todos por terem feito do Sobremesas de Domingo aquilo que é hoje. Por essa mesma razão, este ano o presente não é para o blogue, mas sim para os seus seguidores...

O Sobremesas de Domingo, em conjunto com a Dulcis , tem o prazer de oferecer dois packs de prémios às duas receitas mais originais. Estas receitas podem seguir qualquer temática, desde que sejam de doçaria. Depois só têm de enviar a receita, juntamente com uma foto do resultado final, para o email info@sobremesasdedomingo.com com o assunto "Passatempo 4 anos de Sobremesas de Domingo". Os concorrentes terão também de fazer "Gosto" nas páginas do Sobremesas de Domingo e Dulcis no Facebook e partilhar esta publicação no Facebook.
O passatempo irá premiar duas pessoas. Uma com o prémio "Receita mais original" e outra com a "Receita mais Dulcis" onde, neste último, os concorrentes terão de utilizar pelo menos um produto da marca Dulcis .

A "receita mais Dulcis " irá ganhar:
- Dulcicreme Chocolate 200g ;
- Revista "Momentos Dulcis";
- Publicação da Receita Vencedora no site Dulcis, com referência à/ao autora/autor.
A "receita mais original" irá ganhar: 
- Dulcicreme Chocolate 200g ;
- Revista "Momentos Dulcis";

Regras do passatempo: O passatempo decorre até dia 3 de Dezembro. O passatempo é internacional e está aberto a todas as pessoas com mais de 13 anos, quer tenham blog/ página ou não. As participações têm de ser em Português. Não existe limite máximo de participações. Só serão consideradas válidas as participações enviadas para o email acima indicado e que contenham texto com as instruções de preparação e fotografia. Os vencedores serão apurados até dia 10 de Dezembro. Os vencedores, após terem sido contactados por email, terão uma semana para indicar os seus dados pessoais para receberem o prémio. Caso contrário, este irá passar para o segundo classificado, e assim sucessivamente.*

Poderá adquirir os produtos Dulcis através do website da marca, aqui . Pode também saber mais sobre a Dulcis e acompanhar novos lançamentos através da página do Facebook .
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Bolo de iogurte e pepitas de chocolate



Ingredientes:
- 5 ovos
- 180g de vaqueiro liquida
- 300gr de farinha
- 225gr de açúcar
- 100gr de pastilhas de chocolate com sabor a café
- 1 iogurte grego  Stracciatella
- 1 colher de sobremesa de aroma de chocolate
- 1 colher de sobremesa de fermento.




Preparação:
Ligue o forno a temperatura de 160º.Barre uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Passe manteiga em cima do papel e espalhe algumas pastilhas de chocolate no fundo da forma.
Numa tigela bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar. De seguida adicione-lhe a manteiga vaqueiro liquida, o iogurte e o aroma de chocolate e bata mais um pouco.




Peneire a farinha com o fermento para uma tigela e, aos poucos, vá-a adicionando ao creme dos ovos, mexendo sempre para que tudo se misture. No final adicione as pastilhas do chocolate e envolva novamente.

Deite o preparado na forma e leve-a ao forno para cozer a 160º durante, aproximadamente, 45 minutos. Faça o teste do palito. Tire do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme.
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Bolo de Coco




Ingredientes:
- 5 ovos
- 250gr de açúcar
- 200gr de farinha
- 180gr de coco
- 120gr de manteiga sem sal
- 1 chávena de café de azeite
- 1 colher de café de aroma de coco
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 pitada de sal.
Para o recheio:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de aroma de coco
- 2 gemas de ovo
- 100gr de manteiga sem sal
- 150gr de coco.
Para a cobertura:
- 8 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 claras
- coco ralado torrado.

Preparação do bolo: 
Numa tigela bata o açúcar com a manteiga (que deve de estar à temperatura ambiente) até formar um creme esbranquiçado. Adicione ao creme as gemas, o azeite e o aroma de coco. Bata tudo novamente. Peneire a farinha com o fermento para uma tigela.  Bata as claras em castelo e o final adicione o sal. Bata mais um pouco. Posteriormente, de forma alternada, vá adicionando as claras, a farinha e o coco ao creme das gemas. Envolva tudo com cuidado até acabar.




 Deite o preparado numa forma barrada com manteiga e forrada com papel vegetal  (para desenformar mais facilmente) e leve o bolo a cozer ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito. Tire o bolo do forno e desenforme sobre uma grelha. Depois de frio corte o bolo em duas partes iguais.

Preparação do recheio:
Deite a água num tacho com o açúcar e leve ao lume até que fique em ponto de pérola, que demora mais ou menos uns 5 a 10 minutos. Deite as gemas numa tigela, o aroma do coco e o coco. Misture tudo muito bem.  Quando a calda estiver pronta vá-a adicionando às gemas mexendo sempre. Deite novamente tudo no tacho e leve ao lume. Quando começar a fica um creme espesso tire do lume e adicione-lhe a manteiga. Mexa muito bem e deite o creme por cima de uma das partes do bolo. Posteriormente sobreponha a outra parte do bolo.




Para a cobertura:
Leve o coco num tabuleiro ao forno para torrar. Mexa-o sempre que seja necessário. Bata as claras em castelo e adicione-lhe o açúcar e o aroma do coco. Barre o bolo com as claras batidas e cobra-o com o coco ralado. Foi o melhor bolo de coco que eu já comi na minha vida.
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Vencedores do Passatempo Orivárzea




O arroz é um dos alimentos mais versáteis no que toca à gastronomia. Foi com este mote que o blog Sobremesas de Domingo, em conjunto com a Orivárzea , desafiou todos os seguidores a participar num passatempo onde dava a oportunidade de ganhar um dos 3 cabazes de arroz Bom Sucesso que tínhamos para oferecer.

A adesão a este passatempo foi enorme, e a escolha dos vencedores foi bastante difícil, já todas as participações tinham um aspecto delicioso.
Sem mais demoras, aqui fica a lista de vencedores:

- Maria Alexandra Abrantes;
- Sara Castro;
- Rui Ribeiro

Os 3 premiados irão receber em sua casa, oferta da Orivárzea , um pack com todos os arrozes Bom Sucesso e um avental personalizado com o seu nome.

Agradecemos a todos os que participaram e fiquem atentos à página do Sobremesas de Domingo para passatempos futuros.
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Bolo Folhado com Glacé de Framboesa

Ingredientes para o pão de ló:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 Bases de massa folhada de compra.

Ingredientes para o doce de ovos:
- 250ml de água
- 250gr de açúcar
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de aroma de baunilha.

Ingredientes para a cobertura:
- 2 claras
- 8 colheres de açúcar  de pasteleiro em pó
- 1 colher de café de sumo de limão
-
Dulcipasta de Framboesa Dulcis (creme de framboesas)

Preparação do bolo:
Pré-aqueça o forno a  160ºC. 

Barre um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Barre também o papel com manteiga.

Numa tigela bata as claras em castelo e no final adicione-lhe o sal e bata por mais uns segundos. Reserve.
À parte bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione-lhe posteriormente o aroma da baunilha. 

Peneire a farinha e o fermento para uma tigela. Aos pouco vá adicionando ao creme das gemas as claras, alternando com a farinha. Envolva tudo com cuidado de baixo para cima sem bater. 

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer a 160ºC durante, aproximadamente, 20 minutos. Tire o bolo do forno e deixe arrefecer durante 5 minutos para depois desenformar.

 Desenrole as bases da massa folhada sobre um tabuleiro, com o papel vegetal virado para baixo, e leve ao forno a 200ºC. Quando estiverem douradinhas tire-as do forno e deixe arrefecer.

Preparação do doce de ovos:
Deite a água num tacho com o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver entre 8 a 10 minutos.Separe as gemas das claras. Na taça das gemas adicione o aroma de baunilha.Quando a calda de açúcar estiver pronta, tire o tacho para fora do lume e adicione as gemas em  fio  passadas por uma peneira, para retirar a parte branca das gemas. Vá mexendo sempre com uma colher. Leve o tacho novamente ao lume sem parar de mexer até começar de levantar fervura.Tire do lume e deixe arrefecer.

Preparação do Merengue para a cobertura:
Deite as duas claras numa tigela e bata até começarem a subir. Adicione-lhe o açúcar em pó e o sumo de limão. Bata novamente tudo muito bem e reserve.

Montagem do bolo: 
Num prato coloque uma base de massa folhada e cubra-a com o doce de ovos. Sobreponha uma parte do Pão-de-ló e cubra também com o doce de ovos. Meta a outra parte do Pão-de-ló e doce de ovos e, por último, a massa folhada.Cubra o topo do bolo com o Merengue  alise-o bem.  Faça os efeitos decorativos com a pasta Dulcis de framboesa. Misture uma gotas de água quente e faça riscas no topo do bolo. Com a ajuda de um palito, arraste no sentido contrário dos riscos para obter o efeito mostrado na fotografia.

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Jesuítas




Ingredientes:
- 2 Bases de massa folhada de compra
- 2 gemas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de aroma de baunilha
Para a cobertura:
- 2 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de café de aroma de baunilha

Preparação do creme:
Leve o açúcar com a água ao lume num tacho e deixe ferver durante 5 minutos.Numa tigela misture bem as gemas com o aroma de baunilha.  Adicione às gemas a calda do açúcar aos poucos, mexendo sempre. Leve novamente o preparado ao lume para que fique um pouco espesso, mexendo constantemente para não agarrar e sem deixar ferver. Tire o preparado do lume, e deixe arrefecer.




Estenda a massa folhada em cima de uma mesa e corte-a com uma faca. Disponha a massa cortada em cima de um tabuleiro com papel vegetal.  Ponha uma colher do creme em cima de cada pedaço de massa e pincele as bordas com um bocadinho de água. Sobreponha a outra parte da massa e repita o processo até acabar o creme.

Para a cobertura:
Numa tigela bata muito bem as claras em castelo. Adicione o açúcar em pó e o aroma be baunilha. Bata mais um pouco. Barre os folhados com as claras e alise com uma faca passada por água fria. Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º  durante 20 a 30 minutos.

Sugestão: Pode acompanhar os Jesuítas com o Chai Tiger Spice da David Rio .
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Gelado com molho de Framboesa e Macarons Dulcis





Ingredientes:

- 600ml de natas
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de Dulcipasta Dulcis de framboesa
- 2 colheres de sopa de uísque
- 2 colheres de sopa de licor de framboesa (bebidas alcoólicas evitam a formação de cristais de gelo).
- Macarons Dulcis para decorar




Preparação:

Numa tigela bata muito bem as natas até que fiquem espessas e reserve. Deite o leite condensado noutra tigela, adicione o  licor de framboesa e a Pasta Dulcis. Mexa e misture tudo muito bem. Coloque numa tigela cinco colheres de natas e cinco colheres da mistura de leite condensado que fez anteriormente. Mexa bem e deite o preparado numa forma. Adicione as restantes natas batidas ao leite condensado que sobrou. Envolva tudo com cuidado e sem bater.

 Deite este preparado na forma por cima do anterior. Leve ao congelado de um dia para o outro.Para desenformar o gelado, passe a forma por uns segundos por água quente.Para ser ainda mais fácil desenformar, forrei a forma com papel manteiga e não foi necessário passar por água quente.
Decorei e servi o gelado acompanhado do molho de framboesa Dulcis e de macarrons Dulcis.




Quero agradecer à Dulcis por me ter deixado experimentar em primeira mão os seus macarons, que ainda não se encontram disponíveis no mercado. São muito versáteis, podendo ser servidos com recheio ou ser utilizados para decorar outras sobremesas. Fiquei também surpreendida com a Dulcipasta Framboesa pelo seu rendimento e sabor. Se quiserem experimentar os seus produtos, que eu aconselho vivamente, podem visitar uma das várias lojas da Dulcis espalhadas pelo país . Visitem também a página da Dulcis no Facebook .
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Bolo com recheio de Framboesa e Macarons Dulcis




Ingredientes para o bolo:
- 6 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 chávena de café de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 250gr de Queijo Mascarpone (à temperatura ambiente)
- 3 colheres de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de creme "Dulcipasta Framboesa " da Dulcis
- 100gr de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de leite (à temperatura ambiente)
Cobertura:
- 250gr de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 6 colheres de sopa de creme de avelã
- 3 colheres de sopa de creme "Dulcipasta Framboesa " da Dulcis



Preparação:
Ligue o forno a 160º. Numa tigela bata as claras em castelo e, posteriormente, adicione a pitada de sal e reserve. Numa outra tigela bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione às gemas o óleo vegetal, o aroma de baunilha e o vinagre de framboesa.
Peneire para uma tigela a farinha de arroz e o fermento. Aos poucos vá adicionando alternadamente a farinha e as claras ao creme das gemas. Envolva tudo com cuidado sem bater.
Deite o preparado numa forma com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno a cozer, durante, aproximadamente, 35 minutos a 160º. Faça o teste do palito para se certificar que a massa já está cozida.
Quando estiver pronto, tire o bolo do forno e deixe repousar numa grelha para arrefecer. Depois de frio, divida o bolo horizontalmente em duas partes iguais.
Preparação do recheio:
Numa tigela misture o Queijo Mascarpone, o creme de avelã, o creme "Dulcipasta Framboesa " da Dulcis , o leite e o açúcar em pó. Bata os ingredientes com uma batedeira eléctrica até ficar esbranquiçado.
Montagem:
Coloque uma parte do bolo que cortou previamente num prato. Barre o recheio de forma uniforme e coloque a outra parte do bolo por cima do recheio. Guarde no frigorífico enquanto prepara a cobertura.
Cobertura:
Junte numa tigela a manteiga em sal, o creme de avelã e o creme  "Dulcipasta Framboesa " da Dulcis . Bata os ingredientes com uma batedeira eléctrica de forma a que os ingredientes fiquem bem misturados e obtenha um creme uniforme. Retire o bolo do frigorífico e cubra-o com o creme que preparou.
Decoração:
Para a decoração, coloque Macarons a gosto à volta do bolo. Eu utilizei os Macarons da Dulcis , da linha "pastelaria para fazer lá em casa". Coloquei também folhinhas de chocolate com arroz.




Quero agradecer à Dulcis por me ter deixado experimentar em primeira mão os seus macarons, que ainda não se encontram disponíveis no mercado. São muito versáteis, podendo ser servidos com recheio ou ser utilizados para decorar outras sobremesas. Fiquei também surpreendida com a Dulcipasta Framboesa pelo seu rendimento e sabor. Se quiserem experimentar os seus produtos, que eu aconselho vivamente, podem uma das várias lojas da Dulcis espalhadas pelo país . Visitem também a página da Dulcis no Facebook .
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Tarte fria de Iogurte



Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada de compra
- 2 iogurtes Gregos açucarados
- 200ml de natas
- 3 folhas de gelatina
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de aroma de morango
 - Frutos vermelhos para a decoração.
**Preparação:
**Forre uma forma de Tarte com papel vegetal. Ponha a base da massa por cima do papel. Pique a massa com um grafo e por cima da massa espalhe um bom punhado de feijão (o peso do feijão faz com que a massa fique direita e não levante na cozedura). Leve ao forno a cozer a uma temperatura de 160º até que fique bem douradinha. A meio da cozedura tire o feijão e leve novamente ao forno para cozer uniformemente.


Preparação do Creme:
Ponha as folhas da gelatina de molho em água fria durante dois ou três minutos. Findo esse tempo, escorra a água e leve-as ao microondas durante alguns segundos para derreter.  Numa tigela mexa muito bem os iogurtes com o açúcar. Adicione-lhe o aroma de morango, as natas e a gelatina. Mexa tudo muito bem. Depois da massa estar fria deite o preparado por cima da base. Leve ao frigorífico para solidificar.  Decore a gosto na hora de servir.
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Semi-frio de Bolacha




Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado ( cozido)
- 400gr de bolacha tipo Maria
- 5 iogurtes Gregos açúcarados
Para a decoração:
-500gr de framboesas
- 150gr de açúcar
- 3 folhas de gelatina
- Frutos para a decoração.



Preparação:
Unte um aro com um bocadinho de óleo e disponha-o num em cima de um prato onde vai montar o Semi-frio.Meta a gelatina numa tigela com água fria e deixe ficar durante 2 minutos. Ao fim desse tempo escorra a água e leve-a ao microondas durante alguns segundos para derreter.

 Para tirar as grainhas das framboesas e aproveitar o sumo, passe-as por um passe vite. Leve metade do sumo das framboesas ao lume com o açúcar. Deixe apenas aquecer o sumo para que o açúcar derreta. Tire do lume e adicione-lhe o restante sumo e a gelatina. Depois mexa.
Preparação do creme:
Numa tigela bata bem os iogurtes e adicione o leite condensado.
  Montagem do Semi-frio: Comece por preencher o fundo do prato com uma camada de Bolachas. Cubra as bolachas com uma camada de creme. Por cima de cada camada de creme, regue com um pouco do sumo das framboesas. Faça este procedimento até acabar.Leve o Semifrio ao frigorífico de um dia para o outro. Decore a gosto.
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Bolo de Pêras Bêbedas e Amêndoa

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Passatempo Orivárzea


O arroz é um dos alimentos mais versáteis no que toca à gastronomia, podendo ser utilizado tanto para confeccionar pratos salgados como na doçaria. É com este mote que o blog Sobremesas de Domingo, em conjunto com a
Orivárzeadão-lhe a oportunidade de ganhar um dos 3 cabazes de arroz Bom Sucesso que temos para oferecer.



Para se habilitar a ganhar um dos cabazes apenas tem de confeccionar um prato doce ou salgado que contenha arroz e que demonstre a sua originalidade na cozinha.




Depois,  basta enviar a mesma, juntamente com uma foto, para o email info@sobremesasdedomingo.com. Terá também de fazer gosto, caso ainda não tenha feito, nas páginas do Facebook do Sobremesas de Domingo e Orivárzea   e partilhar esta publicação no seu blog ou Facebook.
As três melhores receitas irão receber:
- Um pack com todos os arrozes Bom Sucesso
- Um avental personalizado com o seu nome.
Este passatempo irá decorrer até dia 10 de Outubro e os vencedores serão anunciados até dia 15 de Outubro. Os vencedores serão contactados no próprio dia via email e terão uma semana para reclamar o seu prémio. Caso um dos vencedores não demonstre interesse em receber o prémio, o mesmo será oferecido à entrada que tenha ficado em 4º lugar, e assim sucessivamente.
As fotos utilizadas para demonstrar esta publicação são de um semifrio de amoras e arroz.
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Pasteis de Grão de Bico


Ingredientes:

- Para a Massa
- 500gr de farinha
- 2 ovos
- 1 chávena de café de azeite
- 1 pitada de sal
- Água suficiente para ligar a massa

Para o recheio:

- 500gr de grão de bico cozido
- 3 gemas + 3 ovos inteiros
- 400gr de açúcar
- 200ml de água
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha
- 1 pau de canela

Deite a farinha em cima de uma mesa onde a possa trabalhar.
Com as mãos abra um buraco no meio da farinha e deite o azeite, os ovos e o sal. Com as mãos vá misturando tudo. Aos poucos vá adicionando a água, sempre que for necessário. Trabalhe bem a massa com as mãos até se descolar bem da mesa.  Leve a massa, numa tigela tapada com um pano, ao frigorífico por meia hora.
Findando esse tempo, tire a massa do frigorífico e forre as formas onde vai fazer os pasteis.



Preparação do creme:

Coza o grão de bico em água sem sal. Também pode utilizar o grão de bico de lata.
Depois do grão estar cozido, deite-o numa tigela com água e, com ajuda das mãos, esfregue-o para lhe retirar a maior parte das cascas.
Deite o grão de bico no copo da trituradora e reduza-o a puré. Adicione-lhe as gemas e os ovos inteiros e triture por mais alguns segundos.
Deite a água num tacho, o açúcar, a baunilha e o pau de canela. Leve ao lume até formar ponto de pérola.
Junte a calda do açúcar ao preparado do grão de bico. Triture tudo novamente para que os ingredientes se misturem.
Com ajuda de uma colher, encha as formas como o creme. Leve os pasteis ao forno para cozer a uma temperatura de, aproximadamente, 180º  durante 20 minutos. Não deixe cozer demasiado para que os pasteis não fiquem muito secos.  Desenforme depois de frios.

Nota: eu achei que não ficaram muito doces, se gostarem das coisas muito doces, recomendo a meterem mais 50gr ou 100gr de açúcar.

Como sugestão, pode acompanhar estes pasteis com um chai David Rio. Estas bebidas aromáticas são deliciosas e bastante ricas em sabor. Podem saber mais sobre esta marca aqui
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Bolachas de manteiga


Ingredientes:

- 240 gr de manteiga sem sal
- 500gr de farinha  + 200gr para polvilhar e moldar.
- 200gr de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesas de aroma de baunilha
- 1 ovo para pincelar  e açúcar para polvilhar

Preparação

Deixe a manteiga à temperatura ambiente.
Deite a farinha em cima de uma mesa onde possa trabalhar a massa. Abra um buraco no meio da farinha, deite o açúcar, a manteiga, os ovos e o aroma de baunilha. Comece a misturar todos os ingredientes com as mãos até que fique tudo muito bem misturado. Quando a massa se começar a descolar da mesa, faça uma bola e leve-a ao frigorífico por meia hora. Ao fim desse tempo, comece a moldar as bolachas da forma que mais gostar.  Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe algum espaço entre elas. Pincele-as com o ovo batido e leve-as ao forno a cozer a uma temperatura de, aproximadamente, 160º por 15 minutos.  Depois de cozidas tire-as com uma espátula do tabuleiro.

Nota:  Com o ovo que sobrou de as pincelar, na mesma tigela, juntei um pouco de coco e açúcar e rechiei algumas outras polvilhei com açúcar.
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Cheesecake de Iogurte grego




Ingredientes:

Para o bolo
- 200gr de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 200gr de açúcar
- 5 ovos
- 3 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 chávena de café de água quente
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Para o creme
- 400gr de queijo creme
- 4 iogurtes iogurtes grego ( pode usar qualquer sabor)
- 7 folhas de gelatina
- 1 lata de leite condensado (397 gr)
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa

Para a cobertura
- Frutos vermelhos para obter 250 ml de sumo. (também pode adicionar um pouco de água para obter essa quantidade de sumo).
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 150gr de açúcar
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Mais frutos para a decoração e chocolate.

Preparação do bolo.
Ligue o forno à temperatura de 180º.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal. Unte também o papel.
Numa tigela bata as claras em castelo e reserve.
Numa outra tigela bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte o vinagre, a água e o aroma de baunilha.  Peneire a farinha de trigo, a de arroz e o fermento para uma tigela.
Aos poucos e alternadamente vá adicionando ao creme das gemas as claras, a farinha e a mistura da água. Envolva tudo com cuidado para que se misturem os ingredientes, mas sem bater.  Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.

Tire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, corte a base do cheesecake da medida e forma que quiser. Eu cortei com o aro que usei para o cheesecake, de forma a ficar circular.
Ponha a base para o chesecake num prato e meta um aro em volta.

Preparação do creme
Meta as folhas de gelatina numa tigela em água fria por alguns minutos.  Depois escorra a água e leve-a ao microondas por alguns segundos para derreter.
Numa tigela bata muito bem o queijo creme. Noutra tigela bata os iogurtes com o leite condensado, o aroma de baunilha, o vinagre e a gelatina. Adicione também o queijo e envolva tudo. Deite o preparado no prato em cima da base do bolo. E leve ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar.

Para a cobertura
Deite os frutos vermelhos num tacho com o açúcar e leve por uns minutos ao lume até levantar fervura. Ponha um pano em cima de uma taça, e deite em cima do pano os frutos vermelhos.  Deixe arrefecer um pouco, e com ajuda das mão vá torcendo o pano para retirar o sumo dos frutos, para dentro da taça.
Numa outra taça, adicione o amido de milho, os ovos e o sumo de limão. Mexa muito bem e adicione ao sumo dos frutos. Deite tudo novamente no tacho e leve ao lume para ferver, mexendo sempre. Quando começar a ficar espesso tire do lume. Quando estiver frio cubra o cheesecake com o preparado.  Decore a gosto.


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Bolo de farinha de Arroz e Creme de Queijo




Ingredientes:

- 6 ovos
- 250gr de açúcar
- 150gr de farinha de trigo
- 200gr de farinha de arroz
- 1 chávena de café de azeite ( ou óleo)
- 3 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 pitada de sal
- creme de queijo (ver AQUI a receita)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa taça bata as claras em castelo até ficarem bem espessas. Adicione-lhes o sal e bata mais uns segundos. Reserve.
À parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a farinha de trigo e a de arroz, bem como o fermento, para uma tigela.
Adicione o azeite, o aroma de baunilha e o vinagre de framboesa ao creme das gemas e bata mais um pouco.  Por fim adicione também as claras e a farinha, alternadamente.
Envolva tudo com cuidado e deite o preparado na forma.
Leve ao forno aproximadamente 35 minutos.
Depois do bolo estar frio divida-o em duas partes e recheie-o com o creme de queijo.
Decore a gosto.

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