Queijada de Castanhas



Ingredientes:

- Para a massa:

- 300gr de farinha de trigo
- 2 ovos
- 150gr de açúcar
- 100gr de manteiga sem sal
- 100ml de água fria ( pode ser necessário um pouco mais de água dependendo do tamanho dos ovos)

Para o creme:

- 200gr de queijo creme
- 400gr de castanhas cozidas
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 200ml de natas
- 1 colher de sopa de licor Caronlas
- 1 pau de canela

Preparação da massa:
Deite a farinha em cima de uma superfície de trabalho (mesa, bancada,...) e abra um buraco no meio.
No meio da farinha, adicione o açúcar, a manteiga cortada em pedacinhos e os ovos. Com as mãos vá envolvendo todos os ingredientes e vá adicionando a água à medida que for necessário.
A massa estará pronta quando se descolar da mesa. Se notar que fica muito húmida, pode ser necessário acrescentar mais um pouco de farinha.
Faça uma bola com a massa, embrulhe-a em película aderente e leve-a ao frigorífico para descansar, mais ou menos durante meia hora.
Após esse tempo, polvilhe a mesa com um pouco de farinha e estique a massa com ajuda de um rolo.
Forre uma forma com papel vegetal e unte o papel com manteiga. Polvilhe-o com um pouco de açúcar e reserve.

Preparação do creme:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare as castanhas e leve-as a cozer com o pau de canela.
Quando estiverem cozidas, escorra-as e descasque-as.
Deite as castanhas na picadora e pique bem até que obtenha uma espécie de puré. Posteriormente adicione-lhe o queijo, os ovos, o licor, o leite condensado e as natas. Volte a ligar a picadora para misturar todos os ingredientes.
Deite o preparado por cima da massa e leve a cozer ao forno, a 180ºC, aproximadamente 45 minutos.
Tire do forno e deixe arrefecer para desenformar.

3 comentários:

Na Cozinha com a Filipa disse...

Muito original, ficou com um aspecto muito saboroso.

Beijinhos

Cozinha em sarilhos disse...

Que maravilha!
Fiquei completamente delicada com esta receita! :)

Paula Moita disse...

Hum...agrada-me o aspecto desta queijada! É curioso, mas nunca tinha feito um doce ou bolo com castanhas. Estes ano fiz pastéis e descobri várias receitas que me parecem deliciosas. Esta é uma delas!
beijinhos e bom fim de semana

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