Tarte de Queijo



Ingredientes:

Para a massa:
- 400gr de farinha
- 180gr de açúcar
- 1 ovo grande ou 2 pequenos
- 120gr de manteiga sem sal
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Para o recheio:
- 4 ovos
- 120gr de queijo creme
- 200ml de natas
- 200gr de açúcar
- 100gr de chocolate branco
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de sobremesas de amido de milho

Comece por preparar a massa.
Deite 300gr de farinha em cima de uma mesa, faça-lhe um buraco no meio, e coloque nele o açúcar e a manteiga cortada aos pedacinhos.
Com as pontas dos dedos vá amassando tudo. Enquanto amassa, junte-lhe os ovos, um de cada vez, e adicione também o aroma de baunilha. Amasse tudo muito bem até que a massa se comece a despegar da mesa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione-lhe, aos poucos, o resto da farinha até ter a consistência certa..
No final, forme uma bola e leve ao frigorífico por meia hora, mais ou menos, embrulhada em película aderente.

Preparação do creme:
Numa tigela deite o açúcar e os ovos e bata-os com a batedeira até obter um creme bem espesso.
Adicione-lhe posteriormente o creme de queijo, o amido de milho e o aroma de baunilha e bata mais um pouco. Por fim, adicione-lhe as natas e mexa bem.
Tire a massa do frigorífico e, em cima de uma superfície  polvilhada com farinha, e com ajuda de um rolo, estenda a massa, sem a deixar demasiado fina e forre uma forma de tarte com ela.
Deite o creme na forma e espalhe pedaços de chocolate (50gr) branco por cima do creme. Reserve o restante chocolate para a decoração.
Com ajuda de uma faca, corte a massa que ficou em excesso em toda a volta da forma.
Leve a tarte a cozer ao forno aproximadamente 25 minutos, à temperatura de 180ºC.
Para a decoração, faça uma bola com a massa que sobrou e estenda-a novamente com o rolo.
Com ajuda de uma forma, faça pequenas estrelas. Ao fim de 25 minutos, tire a tarte do forno, pincele as estrelas com gema de ovo, polvilhe-as com açúcar e coloque-as por cima da tarte. Espalhe o restante chocolate por cima das estrelas e leve novamente a tarte ao forno, para acabar de cozer (cerca de 15min ou até ficar dourada).

8 comentários:

Cozinha em sarilhos disse...

Que tentação!!!!
E ficou bem bonita :)

Prata da casa disse...

Que linda tarte e tão bem decorada. Adorei.
Bjn e bfs
Márcia

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Que aspeto maravilhoso, querida! Ficou linda, assim estrelada!
Beijinhos

Joana disse...

Adoro queijo :)
Sou viciada em queijo! Acho que é o ingrediente que não prescindo na minha vida!
Uma tarte de queijo parece-me mais do que bem! Parece-me maravilhosa!
E essa fatia, é para mim?
Um beijinho

Isabel Patrício disse...

Que linda tarte Angelinha, está fantástica
Chocolate, queijo e natas, que combinação perigosamente deliciosa :)
nem apetece estragar :) mas se me desses essa fatia eu iria adorar :)
Bjns
Isabel

Catarina Sá disse...

Uau!!! Minha querida Maria,

esta tarte está um luxo!!! Adorei o pormenor da decoração :))

beijinhos

Marisa Vlasic disse...

Ficou muito linda essa torta Maria, adoro sobremesas que levam queijo e a combinação com o chocolate branco a deixou ainda mais deliciosa, perfeita, adorei!!
Beijinhos

Tertúlia da Susy disse...

Que tentação e que beleza!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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