Bolo de Nozes




Ingredientes:

- 200gr de farinha
- 250gr de açúcar
- 6 ovos
- 150gr de nozes moídas
- 1 iogurte grego natural
- 1 medida do copo de iogurte de azeite
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de café mal cheia de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal

- Para a cobertura:
- 200gr de chocolate de leite
- 200ml de natas
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100gr de chocolate branco para cobrir as nozes.

Unte uma forma sem buraco com manteiga e forre-a com papel vegetal.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela bata muito bem as claras até que fiquem espessas. Adicione-lhes uma pitada de sal, bata durante mais uns segundos e reserve.
À parte, bata muito bem as gemas com o açúcar e com o aroma de baunilha, até obter um creme fofo. Posteriormente, adicione-lhe o azeite e o iogurte e bata mais um pouco
Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato para uma tigela.
Aos poucos, vá adicionando as claras, alternando com a farinha e as nozes (que devem de ser picadas), ao creme das gemas. Envolva tudo muito bem, mas sem bater.
Deite o preparado na forma e leve a cozer ao forno, a 180ºC aproximadamente 40 minutos.
Não deixe cozer demais para o bolo não ficar seco.
Depois de cozido, retire do forno e desenforme cima de uma grelha e deixe arrefecer. Quando o bolo estiver frio, coloque-o num prato de servir.

Preparação da cobertura:
Deite as natas num tacho e leve ao lume. Quando começarem  a ferver, baixe o lume e adicione-lhes o chocolate, mexendo muito bem até o chocolate derreter.
Bata o ovo numa tigela e junte-o ao creme do chocolate. Mexa e desligue o lume.
Fora do lume, continue a mexer o creme e adicione-lhe a manteiga.
Deixe arrefecer antes de decorar o bolo.
Parta o chocolate branco para uma tigela e leve-o ao microondas por breves segundos para derreter, tendo o cuidado de ir verificando para que não queime.  Mergulhe nozes inteiras no chocolate e ponha-as sobre uma folha de papel vegetal até que o chocolate solidifique. Se preferir, pode coloca-las no frigorífico, para solidificarem mais rapidamente. No final decore o bolo com as nozes.

11 comentários:

Receitas de Sedução disse...

Adoro bolo de nozes e com esse chocolate todo. Ai ai!
É o que eu chamo Doce tentação. =D
Ficou perfeito Maria.
Um excelente Domingo.

Beijinhos doces. :*

Aurea Sá

Comida de conforto disse...

Que bolo lindo!! Está tão bem enfeitado e a fatia está mesmo a pedir para ser comida!
Beijinhos

Sofia disse...

Mariazinha deixa-me ir à cozinha, deixa-me ir à cozinha para cheirar teu bolo de nozes! :D Brincadeira. Queria mesmo era provar. Tem tãaaaaaaaao bom aspecto!

Beijocas

Mena Lopes disse...

Ai o que eu gosto de bolo de nozes!!
E assim com cobertura de chocolate, não me resisto!!
Vou preparando o chá e esta fatia vaidosa vai ser o meu lanche!!
Como sempre, uma sugestao perfeita!!! :)
Beijinhos,
Mena.

Prata da casa disse...

Hummm que belo bolo!!! Adoro bolos com nozes e a decoração está simplesmente perfeita!! Uma maravilha!!
Bjn
Márcia

Isabel Patrício disse...

adoro bolo com nozes, aliás qualquer coisa que tenha nozes :)
O bolo está muito bonito, a decoração está perfeita.
Vou servir-me dessa fatia, posso?
Bjns
Isabel

Paulo Herculano disse...

Assim não dá, eu preciso de fazer dieta e assim não consigo, lá vai para a lista das receitas a testar, tenho de pedir à Liliana para deixar de lavar a roupa com água quente, assim posso experimentar mais coisinhas boas como essas hehehee

Beijos

Tertúlia da Susy disse...

Que fantástica perdição, ficou lindo!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

Joana disse...

Adoro bolo de noz!
A junção do iogurte grego deixou-me a matutar! Que delicia que deve ter ficado minha querida Maria :)
Está um verdadeiro encanto o bolo.
Um beijinho

Sílvia Martins disse...

Lindo, Lindo e lindo! Palavras para quê? Dessas mãos só saem coisinhas deliciosas. A decoração ficou mesmo bonita! Uau!

http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

Sweet Little Things disse...

Ahá!! Este já fiz pela tua receita e foi um sucesso!!! Obrigada por posteres bolos assim deliciosos! beijoca!

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