Tarte Rustica de Maçã e Pêra

Hoje deixo-vos aqui a minha versão de "Galette (tarte rustica) de fruta", como contributo para a página Dia Um... Na Cozinha!, onde fui simpáticamente convidada a participar pela Maria Papitas.
É o primeiro desafio da página em que participo e, apesar da tarte não ter o aspecto tradicional das galettes, espero ter estado à altura.


Ingredientes:

- 1 base de massa folhada
- 3 maçãs grandes
- 3 peras medias
- 2 colheres de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de licor Amaretto
- 1 noz de manteiga

Para a cobertura:
-100gr de farinha
-50 gramas de manteiga
-100gr de açúcar mascavado
- 3 colheres de sopa de amêndoa picada

Preparação:
 Polvilhe muito bem uma forma de tarte com bastante farinha e estenda a massa folhada por cima da forma. Molde bem a massa e, se for necessário, meta mais um pouco de farinha. Leve a forma ao frigorífico enquanto prepara a fruta.
Lave muito bem as pêras e as maçãs e seque-as. Corte-as em lascas e, no final, regue-a com o licor Amaretto.
Tire a forma do frigorífico e comece a montar a tarte, intervalando as lascas de maçã e de pêra, até a fruta acabar.
Espalhe a manteiga em pequenos pedacinhos por cima da fruta. Polvilhe com duas colheres de açúcar e encharque com o licor com que regou a fruta (o que ficou no recipiente). Leve ao forno a cozer aproximadamente 35 minutos a 170º.

PREPARAÇÃO DA COBERTURA:

Numa tigela junte todos os ingredientes e misture tudo muito bem com as pontas dos dedos, até formar uma massa bem esferelada.
Guarde no frigorífico enquanto a tarte coze um pouco.
Ao fim da tarte estar no forno há mais ou menos 35 minutos, retire-a e adicione-lhe a cobertura. Leve novamente ao forno por mais uns 15 minutos.
Quando estiver cozida, retire do forno e deixe arrefecer para a desenformar.


21 comentários:

Maria disse...

Amiga, estás à altura, largura e comprimento ;) Está fantástica esta tua tarde e as fotos muito elegantes e sugestivas. Adorei.
Beijinho
Maria

Comida de conforto disse...

Que delicia deve estar... Essa cobertura crocante a contrastar com a macieza da fruta, deve ser uma maravilha!!
Beijinhos

Isabel Patrício disse...

Olá Angelina,
A tua tarte já nos lembra as cores de outono, com frutas que nunca nos deixam ficar mal, pois são uma escolha sempre acertada e muito saborosa.
Parabéns pela participação
Bjns
Isabel

argas disse...

OPá! Parace-me tão boa!

Célio Cruz disse...

Como é que esta magnifica participação me tinha passado ao lado?! Olha pode não estar muito parecida com uma galette convencional, mas que tem bom aspecto, lá isso tem e quanto a mim está aprovadissíma, pelo mem«nos atendendo às imagens. Mas duma cozinheira como tu, não tenho a mais pequena dúvida que deve ter ficado fantástica. ;)
Beijinho e boa semana.

Marisa Vlasic disse...

Adorei Maria, maçãs e peras fazem uma deliciosa combinação e com o açúcar mascavo, imagino que tenha ficado boa demais !!

Beijinhos

Paula Vieira disse...

Uma delicia de tarte, imagino o sabor!

Bjs.

Paula

Um toque de canela disse...

Que aspecto apetitoso! excelente participação!
beijinhos

Susana Figueiredo disse...

Que bom aspecto, essa cobertura!!! Não conhecia o teu blog, vou seguir

Sílvia Martins disse...

Hummm...maçãs e pêras...delícia...licor de amaretto...fantástico!
Parabéns...prova superada com distinção!
Beijinhos

Sílvia Martins

Doces em Casa disse...

:) Ainda não tinha tido oportunidade de cá vir, Maria, mas com certeza não podia deixar de o fazer!
Embora com um aspecto diferente de uma galette normal, dizes isso pois provavelmente está uma tarte perfeita e talvez não rústica, não deixa de ser deliciosa, um recheio repleto e completo em sabores e contrastes!! :)
Obrigada pela tua participação,
Beijinho,
Aida

Entre Tachos e Sabores disse...

Uma tarte rustica diferente, mas certamente muito boa, fiquei a salivar com o aspecto fantástico :)

Beijinhos
Joana

Marisa Valadas disse...

Tem um aspecto delicioso, aliás como todas as tuas sobremesas

Tertúlia da Susy disse...

Ficou muito bonita e original.
Kiss, Susana

Brisa Maritima disse...

Olá Maria,

A tua tarte está linda e é claro que estiveste perfeitamente à altura do nosso desafio ! :)

Maçãs, peras e licor de amaretto, um ingrediente invulgar que deve ter conferido um sabor rico à tarte que se apresenta fantástica !

Obrigada pela tua belíssima participação, conto contigo nas próximas edições ! :)

Um grande beijinho **

Isabel
Blog do Chocolate
Brisa Maritima

Sofia disse...

Acho que ainda não tinha comentado aqui a tua belíssima tarte.
Estava linda linda e deixou-me a salivar. Pêras e maçãs, uma boa combinação.

Beijinhos :)

O Barriguinhas disse...

Olá Maria, que sugestão tão linda e plena de sabor e cor! Amei. Beijokas. Lúcia

Paula Moita disse...

Olá Maria!

Tiveste bem altura do desafio! Com essa combinação de frutas com a cobertura só pode ter ficado maravilhosa.

A apresentação está fantástica.

beijinhos
Paula

www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt

Mena Lopes disse...

Maria,
Só agora passo a ver ao vivo esta maravilha! E como é que tu dizes que nao poderias estar à altura???
Bem se vê que nao reconheces o teu trabalho e a tua dedicação minha amiga!!!
Mais uma maravilha que sai das tuas maos, como nao se poderia estar à espera de outra coisa!!! Obrigado por te teres juntado a nós!
Beijinhos,
Mena.

Catarina Sá disse...

Querida Maria,

peço desculpa mas por alguma razão falhei a tua gallete! Espero vir a tempo de me redimir e dizer-te que fizeste uma tarte fantástica com uma junção de sabores perfeita!

beijinhos e boa semana

Xana Bértolo disse...

Adorei o aspecto desta tarte!! Está maravilhosa mesmo :)
beijinhos

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