5

Bolo de chocolate e Licor

ATENÇÃO!!!
APAGAR DEPOIS DE LER
Não formatar texto nem imagens. O código será formatado automaticamente após a publicação. Quando adicionar uma imagem carregar sobre ela e escolher tamanho extra grande.


Ingredientes:

- 6 ovos
- 250gr de farinha de trigo+ 2 colheres de amido de milho
- 225 de açúcar
- 70gr de chocolate em pó
- 1 iogurte ao natural grego
- 1 colher de sopa de café
- 1 colher de sopa bem cheia de licor ( chivas regal)
- 1 colher de sopa mal cheia de fermento
- 1 chávena de café pequena de água quente
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 400ml de natas
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 5 colheres de sopa de açúcar
- açúcar em pó para a cobertura
- Framboesas.

Comece por untar uma forma e forre-a com papel vegetal. Unte também o papel e reserve.
Numa tigela bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Adicione-lhe uma pitada de sal, bata mais um pouco e reserve.
Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado, e adicione-lhe o iogurte.  Peneire para uma tigela a farinha, o amido de milho, o chocolate e o fermento.
Na água quente desfaça o café.
Adicione ao creme das gemas o licor e o café.
Aos poucos, e alternando com as claras, vá juntado a farinha ao creme das gemas e envolva, sem bater.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer, a 180ºC, aproximadamente uns 50 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno. Deixe arrefecer uns minutos e desenforme sobre uma grelha.
Quando o bolo estiver frio, corte-o fazendo duas partes iguais.

Recheio:

Leve 400ml de natas ao congelador (nos respectivos pacotes) pelo menos por dez minutos antes de bater, para que subam melhor.
Deite as natas numa tigela e bata-as até ficarem espessas. Adicione-lhes o aroma de baunilha e o açúcar e bata mais um pouco.
Ponha uma parte do bolo num prato e cubra-a com as natas, meta a outra parte do bolo por cima e decore a gosto.
(Nota se gostarem podem fazer uma calda para regarem o bolo antes de o decorarem)

Read more
13

Tarte de Creme de Coco





Ingredientes:

- 1 Base de massa folhada
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de creme de coco (pode encontra-lo nos supermercados, junto dos produtos para sobremesas e frutas em calda. A marca é Koala)
- 2 colher de sopa bem cheias de coco ralado

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma forma de tarte com papel vegetal e coloque sobre ela a massa, de forma a cobrir o fundo e as laterais da forma.
Numa tigela bata muito bem os ovos. Aos poucos, e mexendo sempre, adicione-lhe o coco ralado, o leite condensado e o creme de coco. Misture tudo muito bem.
Deite o preparado na forma e leve a cozer ao forno, entre 30 a 40 minutos, tendo o cuidado de não deixar cozer demais para não ficar seca.  
Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer um pouco antes de a desenformar.
Decore o topo da tarte com coco ralado e está pronta a servir.

Read more
17

Bolo de Abóbora e Chocolate





Ingredientes:

- 400gr de abóbora limpa
- 225gr de açúcar
- 130 de chocolate em pó
- 5 ovos
- 1 chávena de café bem cheia de azeite (pode substituir por óleo, se preferir)
- 300gr de farinha
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- Casca de metade de uma laranja
- 1 Colher de sopa de fermento
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio


Unte muito bem uma forma com manteiga e, de seguida, forre-a com papel vegetal e unte também o papel.
Ligue o forno a 180ºC.
Deite na picadora a abóbora cortada aos quadrados, bem como o chocolate, a casca de laranja (partida aos bocadinhos) e o azeite. Triture tudo até obter uma textura cremosa.
Numa tigela bata os ovos com o açúcar até formar um creme espesso. Posteriormente, adicione-lhes o vinagre de cidra.
Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato para uma tigela.
Aos poucos, vá adicionando o creme da abóbora, alternadamente com a farinha, ao creme das gemas e envolva tudo muito bem.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 50 minutos, à temperatura de 180ºC.
Faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido, mas este bolo fica um pouco húmido, por isso não deixe cozer demasiado, para não ficar muito seco.
Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme. Decore a gosto.

Este vai ser o bolo com que vou participar no passatempo do Blog "O Barriguinhas", divulgado na sua página de Facebook, para comemorar o seu 3º aniversário.
Aqui fica o link do passatempo (aqui) para quem quiser espreitar e participar ou apenas conhecer a página. :)
Read more
15

Pudim Light de Laranja


Ingredientes:

- 6 claras
- 1 embalagem de gelatina de laranja ( 2 saquetas)
- 1 laranja
- 2 iogurtes gregos light
- 60 gr de bolacha tipo Maria.
- 400ml de água

Preparação:
Raspe metade da laranja para um prato e esprema-a.
Deite metade da água num tacho e leve ao lume. Quando ferver, adicione-a à gelatina e mexa muito bem. Depois da gelatina estar completamente dissolvida, adicione-lhe o sumo de laranja e a restante água fria, mexendo novamente. Deixe arrefecer.
Numa tigela bata muito bem as claras até ficarem espessas e reserve.
Bata ligeiramente os dois iogurtes para que fiquem mais cremosos e adicione-lhes as raspas de laranja. Parta as bolachas aos pedaços e adicione-as também aos iogurtes.
Aos poucos, vá adicionando as claras e a gelatina ao creme de iogurte. Entre as adições, vá envolvendo com cuidado.
Unte um aro com um bocadinho de óleo e forre-o com folha de alumínio, para depois ser mais fácil desenformar o pudim. Ponha o aro num prato de servir  e deite dentro o preparado.
Leve depois ao frigorífico para solidificar, preferencialmente de um dia para o outro.
Decore com bolachas raladas e rodelas de laranja.

P.S. Esta receita é para quem há muito tempo me andava a pedir uma sobremesa com poucas calorias. :)
É também um pudim para oferecer ao blog Oficina das Papitas para celebrar o seu segundo aniversario. :-)



Read more
12

Gelado de Oreo e Carolans coberto com Torta de Morango





Ingredientes:
- 2 Tortas de morango de compra
- 4 ovos
- 200ml de natas
- 200gr de açúcar
- 150gr de bolachas Oreo
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 4 colheres de sopa de licor Carolans

Preparação:
Comece por cortar as tortas em fatias finas.
Forre uma tigela redonda com película aderente e coloque sobre ela as fatias da torta, forrando todo o fundo e em toda a volta. Aconchegue-as bem para ficarem bem unidas.
Salpique as fatias de torta com duas colheres de Carolans e leve a taça ao frigorífico enquanto prepara o gelado (se gostar de um sabor mais intenso a alcool, pode utilizar um pouco mais).

Preparação do Gelado:
Numa tigela bata as claras em castelo e, quando estiverem espessas, adicione-lhes três colheres de açúcar e reserve.
Noutra tigela bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado.
À parte, bata as natas (para que subam melhor, leve-as 15 minutos ao congelador antes de bater)  até começarem a ficar firmes. Adicione-lhes o  restante Carolans e o aroma de baunilha. Bata por mais uns segundos.
Parta as bolachas em pedaços e junte-as às natas. Posteriormente junte-lhes também o creme das gemas, bem como as claras, e envolva tudo muito bem sem bater.
Deite o preparado dentro da taça coberta pelas fatias de torta e alise o creme por cima.  
Leve ao congelador, mantendo o recipiente tapado, de um dia para o outro.
Para desenformar é muito fácil uma vez que não fica colado por causa da película aderente. É só virar sobre um prato e servir.

Read more
21

Tarte Rustica de Maçã e Pêra

Hoje deixo-vos aqui a minha versão de "Galette (tarte rustica) de fruta", como contributo para a página Dia Um... Na Cozinha!, onde fui simpáticamente convidada a participar pela Maria Papitas.
É o primeiro desafio da página em que participo e, apesar da tarte não ter o aspecto tradicional das galettes, espero ter estado à altura.


Ingredientes:

- 1 base de massa folhada
- 3 maçãs grandes
- 3 peras medias
- 2 colheres de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de licor Amaretto
- 1 noz de manteiga

Para a cobertura:
-100gr de farinha
-50 gramas de manteiga
-100gr de açúcar mascavado
- 3 colheres de sopa de amêndoa picada

Preparação:
 Polvilhe muito bem uma forma de tarte com bastante farinha e estenda a massa folhada por cima da forma. Molde bem a massa e, se for necessário, meta mais um pouco de farinha. Leve a forma ao frigorífico enquanto prepara a fruta.
Lave muito bem as pêras e as maçãs e seque-as. Corte-as em lascas e, no final, regue-a com o licor Amaretto.
Tire a forma do frigorífico e comece a montar a tarte, intervalando as lascas de maçã e de pêra, até a fruta acabar.
Espalhe a manteiga em pequenos pedacinhos por cima da fruta. Polvilhe com duas colheres de açúcar e encharque com o licor com que regou a fruta (o que ficou no recipiente). Leve ao forno a cozer aproximadamente 35 minutos a 170º.

PREPARAÇÃO DA COBERTURA:

Numa tigela junte todos os ingredientes e misture tudo muito bem com as pontas dos dedos, até formar uma massa bem esferelada.
Guarde no frigorífico enquanto a tarte coze um pouco.
Ao fim da tarte estar no forno há mais ou menos 35 minutos, retire-a e adicione-lhe a cobertura. Leve novamente ao forno por mais uns 15 minutos.
Quando estiver cozida, retire do forno e deixe arrefecer para a desenformar.


Read more
 

Todas as receitas, imagens e qualquer outro conteúdo multimédia são propriedade do Sobremesas de Domingo e não podem ser copiados, partilhados ou alterados sem autorização prévia.