Pudim de arroz e Carolans



Ingredientes

- 1 chávena de café de arroz
- 2 chávenas de água
- 1 pitada de sal
- 1,2 L de leite
- 150gr de chocolate
- Meia lata de leite condensado 
- 3 ovos
- 3 colheres de sobremesa de amido de milho
- 5 folhas de gelatina
- 2 colheres de sobremesa de Carolans 
- 200ml de natas
- 3 colheres de açúcar

Para decoração
- Natas
- Frutos vermelhos
- Creme de ovos

- 1 gema + 1 ovo
- 6 colheres de água
- 1 colher  de sobremesa de Carolans 
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá bem cheia de amido de milho



Preparação:

Passe as folhas de gelatina por água fria e deixe-as ficar numa tigela com água.
Deite o leite num tacho e leve ao lume para ferver.
Deite a água num tacho com uma pitada de sal, e leve ao lume para ferver. Quando começar a ferver adicione o arroz. Vá mexendo o arroz com uma colher de pau para não agarrar. Quando o arroz tiver absorvido a água toda, adicione o leite quente e o licor, e deixe ferver até que os grãos do arroz fiquem bem abertos e cozidos.
Numa tigela misture o amido de milho, o leite condensado e os ovos. Mexa tudo muito bem.
Posteriormente, adicione o creme dos ovos, o chocolate partido e as folhas de gelatina escorridas ao arroz. Mexa tudo muito bem e deixe ferver por um ou dois minutos. Tire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela bata as natas até ficarem espessas, adicione-lhe o açúcar e bata mais um pouco.
Quando o creme do arroz estiver um pouco morno, adicione-lhe 1/3 das natas.
Envolva tudo muito bem e deite o preparado numa forma untada com um bocadinho de óleo.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar.

Eu fiz também duas tacinhas, meti frutos vermelhos no fundo das taças e dos lados e meti o creme por cima.
Decorei as taças com frutos vermelhos e com as natas que reservei.

Para a decoração do pudim.

Deite a água  o açúcar e o licor  num tacho e leve ao lume para ferver durante 4 ou 5 minutos.
Numa tigela junte o amido de milho e as gemas e mexa. Depois deite o preparado das gemas no tacho.
Mexa bem. Quando começar a ferver e a ficar espesso  tire do lume e deixe arrefecer.
Desenforme o pudim, passando-o por água a ferver. Decore-o com o creme.

Receita para participação no passatempo "um prato com arroz", do blog Receitas de Sedução:
Link da minha participação na página Receitas de Sedução e Instruções de como Participar

15 comentários:

Entre Tachos e Sabores disse...

Que belas sobremesas Maria, fiquei com água na boca :) Estás smp a tentar o pessoal ehehehe

Beijinhos,
Joana

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Eu nem sou muito rapariga de pudins... mas este "cheira-me" que ia gostar! :D
Beijinhos e uma boa semana

Tila Duarte disse...

Que pudim mais original...e delicioso de certeza.
Boa semana.
Bjkas

Doces em Casa disse...

Não sei para qual olhar se para o pudim que parece delicioso se para as tacinhas amorosas que parecem completamente diferentes do pudim mas igualmente deliciosas! Fico com um olho em cima de cada!!

**
Aida

Partilhando Sabores e Receitas disse...

Que delícia! Uma sobremesa linda e bombástica...
beijinhos e boa semana

Sol Pâtisserie disse...

Minha querida Maria, não costumo comentar aqui no teu cantinho mas acompanho todas as suas delícia de camarote rsrs, este pudim deve ser uma tentação, este creme de ovos é divino, obrigada pelo carinho de sempre lá no meu cantinho, você é uma miga muito especial, boa semana querida bjs !!!

Petiscos e Miminhos disse...

uau Maria,
que bom aspecto!!!

Joana disse...

Maria :)
Que pudim bonito!!! Está com um aspecto irresistivel :)
Um grande beijinho

Mena Lopes disse...

Maria, vamos ter uma conversa séria! Minha querida, que atentado é este? Tudo, mas tudo, o que vejo sair das tuas mãos nao tem qualquer defeito e primam pela originalidade.
Adorei este pudim de arroz. E esse creme pecaminoso de carolans fazem os meus sentidos voarem.
:) Uma excelente participação.
Beijinhos

Blog do Chocolate disse...

Querida,

Quero uma fatia deste maravilhoso pudim, já o tinha visto no Facebook e tinha ficado a contemplá-lo e a admirá-lo ! :)

Esta foi uma participação fantástica e deliciosa, algo que eu adoraria provar, sem dúvida ! :)

Um beijinho grande

Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt

Ana Claudia disse...

Lindo pudim Maria, achei fantástico...
bjos

Sílvia Martins disse...

Que tentação! Quero!
Beijinhos

Sílvia Martins
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

Marisa Valadas disse...

Muito original e com excelente aspecto!
Boa sorte

Paulo Herculano disse...

Que espetaculo de sobremesa, pudim de arroz nunca provei nada parecido :D a não se que o arroz doce, conte :)

Sempre 5 estrelas

Beijos

Julie and Júlia 365 dias com a Bimby disse...

Que sugestão agradável!Vai para a minha lista de receitas a fazer.
Beijinho para a melhor doceira de Portugal

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