Torta de Nozes e Doce de Chila



Ingredientes:


- 200gr de nozes picadas
- 6 ovos
- 200gr de açúcar
-100gr de manteiga
-100gr de farinha
- meia chávena de café de Baileys
-1 colher de café de fermento
- doce de chila q.b.

Doce de ovos:

- 250gr de açúcar
- 6 gemas + 1 clara
- 2,5 dl de água


Comece por untar um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal. Para que não corra o risco da massa da torta agarrar, pode untar também o papel vegetal com manteiga.

Deite as nozes na picadora e triture-as o mais possível.

Numa tigela bata o açúcar com a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, até obter um creme esbranquiçado. Posteriormente adicione-lhes as gemas, as nozes e o licor. Bata tudo muito bem.

À parte, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.

Aos poucos vá adicionando as claras ao creme das gemas, alternando com a farinha (previamente misturada com o fermento) e envolva tudo sem bater.

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, aproximadamente 25 minutos.

Tire a torta do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.

Enquanto a torta coze, pode preparar o doce de ovos...

Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver entre 5 a 8 minutos (mais ou menos), até atingir o ponto pérola.
Deite numa tigela as gemas e a clara e com uma faca corte as gemas sem bater. Passe-as por um coador para lhes retirar qualquer bocado da gema/clara que esteja mais sólido.

Tire o tacho do lume e, em fio, adicione as gemas à calda de água e açúcar, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume continuando a mexer para que o creme engrosse. Logo que veja que começa a ferver, retire do lume para não cozer demasiado.

Barre a torta com o doce de ovos e com o doce de chila e, com a ajuda do pano, enrole a torta.

Decore-a com nozes e com doce de ovos.


9 comentários:

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Como gosto muito de bolos com doce de gila não podia deixar de comentar esta torta que tem um aspecto d-e-l-i-c-i-o-s-o!!!

beijinhos!!

Entre Tachos e Sabores disse...

Que belo aspecto tem esta torta, deve ser uma autentica delicia :)

Beijinhos
Joana

Daniela Rodrigues disse...

Humm que bonita ficou....tenho lá 3 abóboras chila para virarem doce, só me faltam os frascos :)

Marta disse...

Ai, ai... Que maravilha!!! Eu sou fã de tortas e agora fiquei com saudades!!!
Adorei a receita... Difícil vai ser obter metades de noz para a decoração.
Beijinhos

Maria disse...

Olá!
Quero agradecer a vocês todos pelo carinho que me transmitem, e pelos simpáticos comentários que me deixam.
Experimentem fazer esta torta que não se vão arrepender!!!
Aproveitei as metades das nozes inteiras para a decoração.
Os frascos para os doces eu aproveito os das salsichas que se lavam muito fácil e é uma maneira de reciclar.

Obrigada a todos vocês.

Beijinhos.

Maria ComSal disse...

Nao gosto chila, maps adoro nozes! Muito bom sim senhora!

marie france disse...

Uma delicia esse torta,bjs

Blog do Chocolate disse...

Que torta maravilhosa, Maria... e tão bem enroladinha ! Linda ! :)

O doce de chila combina lindamente com este tipo de tortas, também gosto imenso e também uso esses frascos para os doces, há que reciclar ! :)

Beijinhos

Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt

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