9

Torta de Nozes e Doce de Chila



Ingredientes:


- 200gr de nozes picadas
- 6 ovos
- 200gr de açúcar
-100gr de manteiga
-100gr de farinha
- meia chávena de café de Baileys
-1 colher de café de fermento
- doce de chila q.b.

Doce de ovos:

- 250gr de açúcar
- 6 gemas + 1 clara
- 2,5 dl de água


Comece por untar um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal. Para que não corra o risco da massa da torta agarrar, pode untar também o papel vegetal com manteiga.

Deite as nozes na picadora e triture-as o mais possível.

Numa tigela bata o açúcar com a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, até obter um creme esbranquiçado. Posteriormente adicione-lhes as gemas, as nozes e o licor. Bata tudo muito bem.

À parte, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.

Aos poucos vá adicionando as claras ao creme das gemas, alternando com a farinha (previamente misturada com o fermento) e envolva tudo sem bater.

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, aproximadamente 25 minutos.

Tire a torta do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.

Enquanto a torta coze, pode preparar o doce de ovos...

Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver entre 5 a 8 minutos (mais ou menos), até atingir o ponto pérola.
Deite numa tigela as gemas e a clara e com uma faca corte as gemas sem bater. Passe-as por um coador para lhes retirar qualquer bocado da gema/clara que esteja mais sólido.

Tire o tacho do lume e, em fio, adicione as gemas à calda de água e açúcar, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume continuando a mexer para que o creme engrosse. Logo que veja que começa a ferver, retire do lume para não cozer demasiado.

Barre a torta com o doce de ovos e com o doce de chila e, com a ajuda do pano, enrole a torta.

Decore-a com nozes e com doce de ovos.


Read more
4

Sobremesas de Domingo no Facebook


Agora é ainda mais fácil seguir-me no Facebook e ter acesso a todas as minhas receitas e a algumas fotos que, eventualmente, não aparecem aqui no Blogue.
Para isso basta colocar um gosto na minha página, seguindo a ligação no topo da página inicial do blogue ou pesquisando no Facebook por Sobremesas de Domingo.

Eventualmente não irá receber todas as actualizações feitas por mim, devido às definições do próprio Facebook, clicando apenas em gosto. Por isso, se quiser estar a par de todas as minhas publicações, basta fazer o seguinte:



Se tiver uma lista de Interesses (páginas que visite regularmente ou que goste mais, etc), ou se quiser criar uma e adicionar a minha página, basta seguir os passos seguintes:








Crie a sua lista conforme mostram as imagens (ou adicione o Sobremesas de Domingo a uma já existente) e depois basta consultar todas as publicações no Feed de Notícias, clicando no nome que deu à sua lista (no meu caso foi Meus Interesses).
Read more
9

Bolo de Bolacha com Chocolate




Ingredientes:


- 400ml de natas
- 6 colheres de sopa de chocolate para barrar no pão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 pacotes de bolacha Maria
- Avelãs q.b.


Numa tigela bata as natas até ficarem espessas, adicione-lhes o açúcar e bata por mais uns segundos. De seguida adicione-lhes o chocolate e bata até que fique tudo bem misturado.

Num prato de servir, comece a montar o bolo. Na base coloque uma camada de bolachas que, para ser mais fácil depois segurar o creme, deves estar rodeadas por um aro.
Cubra a primeira camada de bolachas com o creme, disponha outra camada de bolachas e outra de creme, repetindo este processo até o creme acabar, sendo que a última camada deve de ser de creme.
No final leve o bolo ao frigorífico de um dia para o outro.

Para desenformar caso use um aro, passe com uma faca em toda a volta.
Decore com avelãs picadas.

Nota: eu não passei as bolachas por nenhum liquido, porque prefiro que fiquem mais rijas mas, caso gostem delas mais moldes, podem passa-las por um licor à escolha, ou café, etc.




Read more
13

Bolo de Amêndoas e Rosas



Ingredientes:


- 200gr de amêndoas
- 150gr de farinha
- 200gr de manteiga sem sal
- 250gr de açúcar
- 6 ovos
- 2 colheres de sopa de licor de amêndoa
- 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento

Recheio:

- 200ml de natas
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó
- corante cor de rosa q.b.

Cobertura:

- 300gr de queijo creme
- 200gr de açúcar em pó
- 200gr de manteiga
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- corante cor de rosa q.b

Preparação do bolo:

Deite as amêndoas na picadora e pique-as o mais possível.
Depois das amêndoas estarem moídas e ainda no copo da picadora, adicione-lhes o açúcar e os ovos e misture bem.
Numa tigela bata muito bem a manteiga, que deve de estar à temperatura  ambiente, até obter um creme esbranquiçado. Posteriormente adicione à manteiga o licor de amêndoa.
Ao poucos vá adicionando o creme das amêndoas à farinha, previamente misturada com o fermento, batendo sempre para que os ingredientes se misturem bem.
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Se desejar, pode untar também o papel.
Deite o preparado na forma e leve a cozer ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos. Para verificar se o bolo está cozido, faça o teste do palito, tendo em conta mas este bolo não deve ficar demasiado cozido (seco).
Tire a bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer para o cortar e rechea-lo.

Preparação do recheio:

Numa tigela bata as natas até começarem a ficar espessas. Adicione-lhes o açúcar e o corante e continue a bater mais 1 minuto.

Ponha o bolo num prato, recheie-com o creme, ponha a outra parte do bolo e cima e, com o restante creme, barre o bolo por fora (não precisa de ser uma camada muito grossa).

Preparação da cobertura:

Numa tigela bata a manteiga, que deve de estar à temperatura ambiente, juntamente com o açúcar, até obter uma mistura cremosa. Adicione-lhe o aroma de baunilha, o corante e o queijo e bata muito bem para que tudo se misture.

Decore a gosto (no meu caso tentei fazer algumas rosas, usando um saco de pasteleiro).


Read more
8

Bolo de Queijo



Ingredientes:
- 6 ovos
- 200gr de queijo creme
- 2 colheres de sopa de farinha de batata
- Meia lata de leite condensado
- 2 tampas da garrafa de Baileys 
- 1 colher de café mal cheia de fermento.
- 4 colheres de sopa de açúcar

Decoração.
- 2 claras
- 6 colheres de açúcar em pó
- algumas gotas de sumo de limão
- chocolate em pó para polvilhar




Numa tigela bata os ovos com o açúcar até formar um creme macio.
Adicione-lhe o queijo, o leite condensado, a farinha com o fermento e o licor. Bata tudo muito bem para que os ingredientes se misturem.
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal (unte também o papel vegetal).
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho Maria, à temperatura de 180ºC,  aproximadamente 40 minutos.
Depois de cozido desligue o forno e deixe o bolo arrefecer lá dentro com a porta aberta.
Numa tigela bata as claras em castelo, adicione-lhe o açúcar e o sumo do limão batendo sempre até ficarem espessas.
Decore o bolo com as claras.
Por fim leve o bolo por uns minutos ao forno para que a cobertura fique dourada. Tendo atenção que as claras queimam muito rápido.
Tire do forno e polvilhe com chocolate em pó.


Read more
 

Todas as receitas, imagens e qualquer outro conteúdo multimédia são propriedade do Sobremesas de Domingo e não podem ser copiados, partilhados ou alterados sem autorização prévia.