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Tronco de Natal


Aqui fica uma ideia para um Tronco de Natal diferente:
Salame de Chocolate coberto com creme e raspas de chocolate.
Para o efeito de neve, polvilhei com açúcar em pó.

Nota: Se quiserem saber como fiz o salame de chocolate, podem pesquisar a receita no meu blog.


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Feliz Natal para Todos

O Sobremesas de Domingo deseja a todos os familiares, amigos e seguidores um Feliz Natal.

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Red Velvet Cake

Aqui fica uma sugestão de um bolo para a mesa de Natal.
Uma espécie de Red Velvet Cake com cobertura de Creme de Queijo e, ainda, recheio de Creme de Chocolate.
As estrelinhas foram feitas com chocolate negro, usando formas de cortar massa.
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Salame de Chocolate


Ingredientes:

- 350 gr de bolacha Maria
- 200gr de açúcar
- 180gr de manteiga
- 3 ovos
- 200gr de chocolate em pó
- 100gr de chocolate de leite em barra

Parta as bolachas em pedaços bem pequenos para uma tigela.Leve a manteiga e o açúcar num tacho ao lume até a manteiga derreter e, sem deixar ferver, junte-lhe o chocolate partido aos bocadinhos. Mexa até que o chocolate derreta por completo.
Retire do lume e adicione-lhe os ovos previamente batidos e o chocolate em pó.
Mexa tudo muito bem e deite a mistura por cima das bolachas partidas e misture bem.
Deite o preparado em cima de uma folha de alumínio, enrole e aperte bem para que fique tudo bem unido.
Leve ao frigorífico.



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Bolo Folhado


Ingredientes:
- 3 bases de massa folhada
- 1 embalagem de doce de ovos de compra (se preferir doce de ovos caseiro, pode ver noutras receitas minhas de bolo folhado como o fazer).

Cobertura:

Meia clara de ovo
150gr de açúcar em pó
1 colher de café de aroma de baunilha





Leve as bases da massa folhada a cozer ao forno a 180ºC. Depois de cozidas retire-as do forno e deixe arrefecer.
Prepare o doce de ovos conforme a indicação da embalagem.
Deixe arrefecer o doce e, quando estiver frio, barre a massa folhada, colocando uma parte por cima de outra.

Cobertura
Deite a clara numa tigela junto com o açúcar e bata até obter um creme branco. Adicione-lhe o aroma de baunilha, batendo durante mais uns segundos.
Barre o topo do bolo e deixe solidificar um pouco.
Se gostar queime, tal como se faz no leite de creme.

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Pudim de Abóbora


Ingredientes:

- 800gr de abobora 
- 5 ovos
- 300gr de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 200ml de natas
- 400ml de leite
- Meia chávena de café de licor (usei Carolans)
- Doce de leite para barrar a forma

Preparação.

Barre uma forma com doce de leite e reserve.
Deite a abóbora num tacho com o açúcar e leve ao lume, durante quinze minutos.
Deixe arrefecer e triture a abóbora com a ajuda do robot de cozinha ou da varinha mágica.
Junte os ovos e o amido de milho à abóbora e misture mais um pouco.

Numa taça junte o leite as natas e o licor e, aos poucos, vá-lhe adicionando o creme da abóbora, envolvendo tudo.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho Maria, a 180ºC,  aproximadamente 50 minutos.
Desenforme o pudim quando estiver frio, passando a forma por água quente para ajudar a desenformar.

Para decorar, triturei sementes de abóbora e coloquei por cima do pudim.

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