Cheesecake de Chocolate


Ingredientes:

Base:
- 200gr de bolachas (usei Filipinos)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo

Creme:

- 400gr de queijo
- 4 ovos
- 200gr de chocolate
- meia lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de pó Custard
- 1 iogurte grego

Cobertura:


- 200ml de natas
- 2 ovos
- 150gr de chocolate
- 50gr de manteiga
- 2 folhas de gelatina
- 4 colheres de sopa açúcar
Preparação da base:

Esmague as bolachas na picadora. Adicione-lhe o ovo e a manteiga e misture tudo muito bem.
Forre uma forma de aro amovivel com papel vegetal e unte-a com manteiga (por cima do papel).
Coloque o preparado no fundo da forma e acondicione tudo muito bem.
Leve ao forno a cozer a 160ºC, aproximadamente 10 minutos.

Creme:

Parta o chocolate para uma tigela e leve-o ao microondas para que derreta
Numa tigela bata o queijo, o iogurte, os ovos, o pó Custard e o leite condensado até obter uma mistura cremosa. No final adicione-lhe o chocolate e bata mais um pouco para misturar tudo.
Deite o creme em cima da base e leve novamente ao forno a cozer, em banho maria, aproximadamente 50 minutos à temperatura de 180ºC. 
Quando estiver cozido desligue o forno e deixe que o cheesecake arrefeça lá dentro.

Mousse:

Passe a gelatina por agua fria e reserve.
Parta o chocolate para uma tigela e leve a banho maria para derreter, juntamente com a manteiga. Adicione ao chocolate as gemas e mexa até que estas fiquem cozidas. No final adicione-lhe a gelatina.
Numa outra tigela bata as claras, adicione-lhe duas colheres de açúcar e reserve.
Separadamente bata as natas com o restante açúcar até ficarem espessas.
No final, adicione as natas e as claras ao creme feito com o chocolate e envolva tudo.

Desenforme o cheesecake para um prato de servir. Ponha-lhe um aro à volta e deite-lhe a mousse por cima. Leve ao frigorífico para a mousse solidificar.
Decore o cheesecake a gosto.

Ingredientes:

- Item;
Texto adicional

Comentários

  1. Olá

    AIIIIIIIIIII como eu gosto de bake cheesecake , ficou maravilhoso querida gostei muito :D

    Bjs

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  2. que delicia e lindo que ficou. Muitos parabéns pela apresentação.
    Bjkas

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  3. muito lindo esse cheese cake maria :) Genia:)

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  4. Olá Gennia,
    Muito obrigada.
    Beijinhos. :-)

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  5. Olá Maria,
    eu adoro cheesecake e tudo o que leve queijo!
    Este de chocolate está maravilhoso, as folhas de chocolate perfeitas, tornaram-no ainda mais apetitoso!
    Parabéns por esta criação tão linda.
    Bjs

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  6. Olá Leninha!
    Eu também gosto muito de cheesecake, mas gosto mais daqueles que vão ao forno. Não gosto muito só de chocolate. Mas este foi a pedido do meu filho e ficou muito bom.

    Obrigada pelo comentário, e pelas suas visitas. :-)

    Gosto muito de visitar seu blog, que e maravilhoso. :)
    Bjs

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  7. UAU!!! pareçe delicioso, e a decoração está mesmo top!!!! muitos parabens

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  8. Obrigada pela visita! e estou encantada com as tuas sobremesas... estou a babar!! vou voltar mais vezes! bjks

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  9. Olá Kika! Obrigada pelo elogio e pela visita.
    Agora que sou sua seguidora também vou estar a par das publicações no seu blog, para ver as receitas maravilhosas que lá tem. :)) Estarei sempre a espera da sua visita. Obrigada.
    Bjs.

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  10. Maria,

    Também sou amante incondicional de chocolate, como tal este cheesecake que fez não me passou despercebido.
    Ficou lindo, a decoração está fantástica, está de parabéns.

    Beijinhos

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  11. Olá!
    Também fui visitar seu blogs, e fiquei encantada com tanta coisa boa.
    Muito obrigada pelo seu comentário, e pela sua visita.Irei visitar muitas vezes seu blogs. Beijinhos :-)))

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  12. Que pecado!!
    Simplesmente divinal.

    Parabéns!

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  13. Essas decorações feitas em chocolate são o máximo! É a senhora que faz? Já tive a ver pela Internet mas ainda não acertei! :)

    Muito boa receita!

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