2

Bolo com Creme de Papaia


Ingredientes:

Bolo:

- 6 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de farinha
- 1 colher de café de fermento
- 1 pitada de sal
- aroma de baunilha

 Creme

- 1 lata de papaia (ou papaia natural, se preferir)
- 200gr de açúcar
- 200ml da calda da papaia (da lata)
- 200ml de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de pó Custard
- 100gr de manteiga
Preparação do bolo:

Bata as claras em castelo e quando começarem a ficar espessas adicione-lhe a pitada de sal. Reserve.
Numa outra tigela bata as gemas com o açúcar e o aroma, até obter um creme esbranquiçado.
Junte o fermento à farinha. Aos poucos vá adicionando as claras e a farinha peneirada ao creme das gemas e envolva bem, de baixo para cima, mas sem bater.
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Volte a unta-la com manteiga e deite nela o preparado.
Leve ao forno a cozer a 180ºC, aproximadamente 25 minutos.
Tire o bolo do forno e desenforme-o.
Depois de frio corte o bolo ao meio e reserve.

Preparação do creme:
Escorra a papaia, deite metade da fruta num tacho com o açúcar e a calda e leve ao lume até começar a borbulhar.
Com a varinha mágica ou na picadora reduza a tudo a puré.
Numa tigela misture o leite, a farinha e os ovos e misture tudo muito bem.
Leve novamente o puré de papaia ao lume e adicione-lhe o creme dos ovos.
Deixe ferver, mexendo sempre para não agarrar. Retire do lume e adicione-lhe a manteiga. Bata bem para que obtenha uma mistura bastante cremosa.
Deixe arrefecer.
Para rechear o bolo, ponha uma das parte num prato e cubra-a com metade do creme. Parta pedaços de papaia e coloque por cima desta primeira camada. Ponha a outra parte do bolo por cima da primeira e decore com o restante creme e a restante papaia.


Read more
4

Pudim de Côco


Ingredientes:

- 4 ovos
- 200gr de coco
- 200gr de açúcar
- 200ml de agua
- 400ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 100gr de manteiga
- Coco torrado para a decoração
Deite a agua num tacho juntamente com o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver até atingir o ponto de pérola (mais ou menos 10 minutos). Quando atingir o ponto junte-lhe a manteiga, deixe-a derreter e retire do lume.
Numa tigela junte o coco com a farinha, adicione-lhe os ovos e, por ultimo, o leite. Mexa tudo muito bem.
Junte a calda do açúcar ainda quente ao preparado dos ovos e misture bem.
Barre uma forma com bastante manteiga e polvilhe com bastante açúcar. Deite nela o preparado e leve a cozer ao forno a 180º aproximadamente 35 minutos, em banho Maria.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme o pudim.
Leve o coco ao forno para torrar um bocadinho ( se o forno tiver grelhador pode usa-lo) e no final  decore o pudim.


Read more
8

Bolo de Aniversário

Esta foi uma das sobremesas deste fim-de-semana. Uma das minhas sobrinhas fez anos e quis que fosse eu a fazer-lhe o bolo, e claro, fiz-lho com muito gosto. :-)


Não vou deixar a receita, até porque o bolo foi feito de forma muito simples: pão de ló recheado com doce de ovos. A cobertura foi feita com pasta de marshmallows e glace real (podem ver como se faz noutras receitas já existentes no blog, caso estejam interessados).


Read more
17

Cheesecake de Chocolate


Ingredientes:

Base:
- 200gr de bolachas (usei Filipinos)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo

Creme:

- 400gr de queijo
- 4 ovos
- 200gr de chocolate
- meia lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de pó Custard
- 1 iogurte grego

Cobertura:


- 200ml de natas
- 2 ovos
- 150gr de chocolate
- 50gr de manteiga
- 2 folhas de gelatina
- 4 colheres de sopa açúcar
Preparação da base:

Esmague as bolachas na picadora. Adicione-lhe o ovo e a manteiga e misture tudo muito bem.
Forre uma forma de aro amovivel com papel vegetal e unte-a com manteiga (por cima do papel).
Coloque o preparado no fundo da forma e acondicione tudo muito bem.
Leve ao forno a cozer a 160ºC, aproximadamente 10 minutos.

Creme:

Parta o chocolate para uma tigela e leve-o ao microondas para que derreta
Numa tigela bata o queijo, o iogurte, os ovos, o pó Custard e o leite condensado até obter uma mistura cremosa. No final adicione-lhe o chocolate e bata mais um pouco para misturar tudo.
Deite o creme em cima da base e leve novamente ao forno a cozer, em banho maria, aproximadamente 50 minutos à temperatura de 180ºC. 
Quando estiver cozido desligue o forno e deixe que o cheesecake arrefeça lá dentro.

Mousse:

Passe a gelatina por agua fria e reserve.
Parta o chocolate para uma tigela e leve a banho maria para derreter, juntamente com a manteiga. Adicione ao chocolate as gemas e mexa até que estas fiquem cozidas. No final adicione-lhe a gelatina.
Numa outra tigela bata as claras, adicione-lhe duas colheres de açúcar e reserve.
Separadamente bata as natas com o restante açúcar até ficarem espessas.
No final, adicione as natas e as claras ao creme feito com o chocolate e envolva tudo.

Desenforme o cheesecake para um prato de servir. Ponha-lhe um aro à volta e deite-lhe a mousse por cima. Leve ao frigorífico para a mousse solidificar.
Decore o cheesecake a gosto.

Ingredientes:

- Item;
Texto adicional
Read more
2

Bolo de... Batata!


Ingredientes:


- 300gr de batatas cozidas
- 250gr de açúcar
- 4 ovos
- 1 iogurte grego natural
- 100gr de manteiga
- 5 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de café de fermento
- pitada de erva doce e uma pitada de canela
- 1 colher de sopa de queijo creme
Descasque as batatas, lave-as e ponhas a cozer.
Quando estiverem cozidas retire-lhes a água e deixe-as arrefecer.
Coloque as batatas e a manteiga  no robot de cozinha e reduza-as a puré. Posteriormente, ainda no copo do robot, junte-lhe o açúcar, as gemas, o queijo, o iogurte e a erva doce e canela. Misture tudo.
Numa tigela bata as claras em castelo.
À parte junte o fermento à farinha.
Deite o preparado de batata numa tigela e adicione-lhe a farinha e, alternadamente, as claras. Envolva tudo sem bater.
Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer a 180º C, aproximadamente 30 minutos.

Nota: O bolo fica muito bom mas com uma consistência mais pesada e húmida, à semelhança de algumas tartes e queijadas.



Read more
 

Todas as receitas, imagens e qualquer outro conteúdo multimédia são propriedade do Sobremesas de Domingo e não podem ser copiados, partilhados ou alterados sem autorização prévia.