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Pudim de Frutos Vermelhos


Ingredientes:
- 200gr de açúcar
- 4 iogurtes gregos naturais
- 400ml de natas
- 6oogr de framboesas e morangos
- 10 folhas de gelatina
- 100ml de agua


Para o molho:
- 100gr de açúcar
- 300gr de framboesas e morangos

Passe as folhas de gelatina por agua fria para que amoleçam um pouco. Posteriormente coloque-as, juntamente com a agua, numa tigela e leve ao microondas até que a gelatina derreta.
Triture os frutos para que fiquem em polpa, adicione-lhes a gelatina e envolva tudo.
À parte, bata as natas até ficarem firmes e, numa outra tigela, bata os iogurtes com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte a polpa dos frutos ao creme de iogurte, bem como as natas, e envolva tudo com cuidado.
Unte uma forma com um pouco de óleo e deite nela o preparado. Leve ao frigorífico até solidificar.


PREPARAÇÃO DO MOLHO
Adicione o açúcar aos frutos e desfaça tudo na liquidificadora. De seguida, é só regar o pudim com este molho



Para desenformar o pudim, mergulhe a forma em água quente durante breves segundos.
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Crepes com Gelado


Ingredientes:

- 100gr de farinha
- 1 chávena almoçadeira de leite
- 2ovos grandes
- 50gr de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar 
Derreta a manteiga no micro-ondas e, num recipiente, junte todos os outros ingredientes. Depois de derretida, adicione-lhes a manteiga. Misture tudo de forma a obter um creme liso (se preferir, pode fazer a mistura na liquidificadora).
Unte uma frigideira com manteiga (pode fazer numa vulgar, se não tiver uma específica para fazer crepes), deixe-a aquecer e deite então a quantidade suficiente para fazer um crepe (de forma a que o fundo fique completamente coberto).
Deixe cozinhar durante uns breves segundos, vire o crepe e deixe cozinhar do outro lado também.

Sirva com o que gostar mais (gelado, doces, compotas, creme de chocolate, etc).

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1

Bolo de Bolacha


Ingredientes:

- 400gr de bolacha Maria
- 350gr de queijo mascarpone
- 250gr de manteiga
- 250gr de açúcar de confeiteiro
- Meia lata de doce de leite
- 50gr de amendoins
- 250ml de leite
- 1 colher de aroma de baunilha

Deite o leite numa taça, junte-lhe o aroma de baunilha e leve-o ao microondas.
Bata um pouco a manteiga, adicione-lhe o queijo e o açúcar e continue a bater até que forme um creme esbranquiçado .
Num prato de servir comece a montar o bolo. Passe as bolachas por leite quente e disponha-as no prato. Barre-as com uma camada de creme, ponha outra camada de bolachas e outra de creme e repita até acabar, sendo que a última camada deve ser de creme. Barre o bolo em toda a volta também com um pouco de creme e leve, por cerca de uma hora, ao frigorífico.
Leve o doce de leite ao micro-ondas para que fique um bocadinho mais liquido, mexa-o bem e, com uma colher, vá-o espalhando por cima do bolo.
Para colocar em toda a volta do bolo, se desejar, pode picar alguns amendoins e decorar.



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Pudim de Tangerinas


Ingredientes:

- 300ml de sumo de tangerina
- 200gr de açúcar
- 9 folhas de gelatina
- 2 iogurtes gregos
- 400ml de natas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 ovos

Molho:

-200ml de sumo de tangerina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de amido de milho

Numa tigela misture a farinha com 100gr de açúcar e adicione-lhes as gemas. Mexa para que os ingredientes se misturem.

Passe as folhas de gelatina por agua fria e reserve.

Deite o sumo das tangerinas num tacho e leve ao lume, sem deixar ferver, adicione-lhe o creme anterior e a gelatina e mexa bem. Quando o creme começar a ficar espesso, retire do lume e adicione-lhe os iogurtes, batendo tudo até formar um creme macio. Deixe arrefecer.

Bata as natas até ficarem espessas e adicione-lhe o restante açúcar e, separadamente, bata as claras em castelo.

Adicione as natas e as claras ao creme anterior e envolva tudo com cuidado sem bater. Deite o preparado numa forma untada com um pouco de óleo e leve ao frigorífico até solidificar .

Para desenformar mergulhe a forma em agua quente por uns segundos e vire-a sobre um prato de servir.


Molho:
Numa tigela misture uma colher de sopa de açúcar e uma de amido de milho. Adicione-lhe o sumo e leve ao lume, mexendo sempre até ficar espesso. Deixe arrefecer e regue o pudim.




Ainda não estou de volta a 100%, mas para matar as saudades, fiz este delicioso pudim de tangerinas. 
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