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Panacotta de Ananás + Comunicado


Ingredientes:

- 500ml de leite
- 600ml de natas
- 1 pacote de gelatina de ananás
- 1 lata de ananás
- 1 colher de sobremesa de Maizena
Deite o leite e as natas num tacho e leve ao lume até ferver. Desligue o bico e adicione-lhe a gelatina, Mexa bem para que a gelatina se dissolva e deixe arrefecer um pouco. Unte uma forma com um pouco de óleo, para posteriormente ser mais fácil de desenformar, e deite nela o preparado. Leve ao frigorifíco para solidificar.
Entretanto, prepare o molho para regar a panacotta. Coloque na trituradora algumas rodelas de ananás juntamente com a água e reduza tudo a puré. Deite este preparado num tacho e, num pouco deste creme, desfaça a Maizena, juntando-o posteriormente ao restante creme. Leve-o ao lume e quando começar a ficar espesso, tire do lume e deixe arrefecer. Quando desenformar a panacotta regue-a com o molho e decore-a com as restantes rodelas de ananás.


A todos os que gostam das minhas receitas, um muito obrigada por mais de um ano de visitas ao meu blog e facebook. Por motivos de saúde, ultimamente as minhas páginas têm sido actualizadas com menos frequência e talvez estejam suspensas durante algum tempo.
Espero em breve conseguir voltar para a cozinha e voltar a fazer o que tanto gosto: sobremesas!
Até breve.

Maria, Sobremesas de Domingo
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Bolo de Tangerinas


Ingredientes:

- 350gr de farinha
- 250gr de açúcar
- 5 ovos
- 120gr de coco
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 150gr de manteiga
- raspa e sumo de 6 tangerinas
- tangerinas suficientes para forrar a forma
- açúcar q.b. para cobrir as tangerinas
Comece por raspar as tangerinas para aproveitar a raspa e de seguida esprema-as para lhes retirar o sumo.
Numa tigela bata as claras em castelo e quando estiverem firmes, junte-lhes 2 colheres de açúcar, misture e reserve.
Numa outra tigela bata a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, juntamente com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Posteriormente adicione-lhes as gemas, a raspa das tangerinas o sumo e o coco e bata novamente.
À parte, adicione o fermento à farinha. Alternadamente vá adicionando a farinha e as claras ao creme das gemas e envolva tudo com cuidado e sem bater.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Cubra o fundo da forma com gomos de tangerina e volte a por açúcar por cima dos gomos. Deite por cima dos gomos a massa e leve ao forno a cozer a 180º aproximadamente 45 minutos.

Nota: Se utilizar um palito para verificar se o bolo já está cozido, deve ter em atenção que este não fica muito seco.

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