Mousse de Amoras

Mousse de Amoras
INGREDIENTES:
  • 4 ovos
  • 200gr de açúcar
  • 400ml de natas
  • 7 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de farinha Maizena
  • 200ml de sumo de amora
  • Amoras suficientes para decorar 
PREPARAÇÃO:
Reduza as amoras a puré para lhes retirar o sumo e passe o puré por uma peneira para lhe retirar as grainhas.

Passe as folhas da gelatina por agua fria. Leve o sumo das amoras ao lume e adicione-lhe a gelatina. Numa tigela misture o açúcar com a farinha e junte ao preparado anterior. Mexa com uma colher de pau e quando começar a levantar fervura tire do lume e deixe arrefecer.
Numa tigela bata as natas até ficarem bem firmes e reserve.
Separado bata as claras em castelo.

Adicione a gelatina e as natas às claras. Envolva tudo com cuidado sem bater. Leve o preparado por cinco minutos ao congelador para solidificar mais rápido. Sendo a sobremesa uma mousse, poderá coloca-la numa taça ou num prato de servir. Se quiser por num prato de servir, unte um aro com óleo, coloque-o num prato e deite o preparado. Leve ao frigorífico para solidificar. 
Decore com as restantes amoras e com duas ou três colheres se sumo de amora.

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