0

Cheesecake de Framboesa

 INGREDIENTES (Base):

  • 3 ovos
  • 5 colheres de sopa  farinha
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1caneca de café de calda de framboesa
  • 1 pitada de fermento
PREPARAÇÃO:
Numa tigela bata as claras em castelo.
Noutra tigela bata as gemas com o açúcar. Adicione-lhe a calda das framboesas e a farinha com o fermento e, por ultimo, as claras batidas em castelo. Envolva tudo e deite o preparado numa forma forrada com papel vegetal e untada de manteiga. Leve a cozer por 15 minutos a 160º.


 INGREDIENTES (Creme):

  • 250gr de queijo creme
  • 3 Iogurtes gregos
  • 1 Lata de leite condensado
  • 200ml de natas 
  • 9 Folhas de gelatina
  • 1 chávena de café de calda de framboesa 
  • Framboesas para decorar

PREPARAÇÃO:

Molhe as folhas de gelatina em agua fria. Numa tigela deite duas colheres de natas, juntamente com a gelatina, e leve ao microondas para a gelatina derreter. Mexa um pouco e reserve.
Numa outra tigela bata os iogurtes com o queijo e adicione-lhe o leite condensado. Separadamente bata as restantes natas e quando estas começarem a subir adicione-lhe a gelatina. Junte-as então ao preparado anterior, envolva tudo e deite na forma, por cima da base.

Deite pequenas quantidades da calda de framboesa por cima do cheesecake, enquanto o creme ainda estiver liquido, e faça desenhos com uma faca (arraste bocadinhos da calda para os lados). Leve ao frigorífico para solidificar e decore com framboesa. 
Read more
0

Bolo de Chocolate e Coco

INGREDIENTES:
  • 6 ovos
  • 100gr de chocolate em pó
  • 250gr de farinha
  • 100gr de coco
  • 200gr de açúcar
  • 1 colher de sopa (mal cheia) de fermento em pó
  • 100ml de agua quente
  • 100ml de óleo 
  • 1 colher de café de sal

PREPARAÇÃO:
Numa tigela bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Posteriormente adicione-lhe a agua, o óleo e o sal, continuando a bater e adicione-lhe o coco com o chocolate. 

Por ultimo adicione a farinha com o fermento e envolva tudo. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno a cozer (180º) aproximadamente 40 minutos.


Deixe arrefecer e desenforme. Pincel o bolo com geleia ou xarope e polvilhe com coco ralado.
Read more
2

Biscoitos

INGREDIENTES:
  • 1kg de farinha
  • 7 ovos
  • 200gr de manteiga culinária
  • 350gr de açúcar
  • 1 laranja grande
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher se sobremesa de bicarbonato 
PREPARAÇÃO:
Deite a farinha numa taça grande e abra um pequeno buraco no meio.
Derreta a manteiga sem a deixar aquecer muito. Deite então a manteiga, o açúcar, 6 ovos, a raspa e o sumo da laranja, o fermento e o bicarbonato na farinha e amasse. 

Quando a massa estiver pronta, com uma colher de sopa, deite pequenas quantidades num tabuleiro polvilhado com farinha, tendo o cuidado de deixar espaço entre eles para não agarrarem uns aos outros. Pincele com ovo e cubra com açúcar.  
Leve ao forno e retire quando tiverem um tom mais dourado (pode experimentar espeta-los com um palito para ver se já estão cozidos).
Não sei a que temperatura cozeram porque os fiz no forno a lenha.
Read more
3

Bolo Com Recheio de Queijo

INGREDIENTES:

Para o bolo:

  • 6 Ovos
  • 150gr de açúcar
  • 100gr de farinha de trigo
  • 100gr de farinha Maizena 
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 chávena de café de agua morna 
  • Meia chávena de café de licor de amêndoa amarga 


Para o recheio:

  • 250gr de queijo mascarpone 
  • 250gr de iogurte grego (natural)
  • 100gr de açúcar de confeiteiro
 
PREPARAÇÃO:

Bolo:
Numa tigela bata as claras em castelo e no final adicione-lhe uma colher de sopa de açúcar. Reserve. Numa outra tigela bata as gemas com o restante açúcar durante três a quatro minutos. Adicione-lhe a água juntamente com o licor da amêndoa e bata mais uns segundos. Junte o fermento à farinha e à Maizena. Alternadamente vá  adicionando a farinha e as claras ao creme das gemas. Envolva tudo sem bater. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve a cozer 30 minutos a 160º.


 
 Recheio:

Misture os três ingredientes  e bata durante cinco ou seis minutos até ficar um creme esbranquiçado. Leve ao frigorífico para repousar pelo menos 30 minutos.

Entretanto parta o bolo em três partes e recheie-o com o creme de queijo deixando a parte de cima para decorar com doce de ovos «ver receitas interiores » . Decore com amêndoa torrada.
Read more
1

Bolinhos Secos

Bolinhos Secos
(De Amêndoa, Coco, Doce e Chocolate)

INGREDIENTES:

700gr de farinha
4 ovos
250 de açúcar
250 de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de coco 
1 colher de sobremesa de fermento 
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de café de canela 
1 colher de café de erva doce

PREPARAÇÃO:

Deite a farinha sobre uma mesa de trabalho. Abra um buraco no meio da farinha e deite ai os ovos, a manteiga a temperatura ambiente, o açúcar, o fermento e o bicarbonato.
Amasse tudo muito bem até que a massa comece a despegar da mesa .Se for necessário junte mais farinha .
Divida a massa para a cada parte juntar diferentes ingredientes (o coco, chocolate, etc). 

Junte a canela e a erva doce a uma parte da massa e amasse novamente. Forme posteriormente pequenas bolinhas e, com o dedo, faça um buraco no cimo do bolo e meta ai doce que preferi.
Junte o chocolate a outro bocado de massa e amasse novamente. Se preferir os bolinhos com metade de massa "normal" e metade de chocolate, faça duas bolinhas pequeninas de cada massa e depois junte-as, formando uma bola maior.

Repita o mesmo para a massa de coco.
Ponha os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com ovo batido. Leve ao forno (180º) a cozer cerca de 25 minutos.
Read more
2

Suspiro Tropical

INGREDIENTES PARA O SUSPIRO:

  • 8 Claras 
  • 300gr de açúcar
  • 50gr de açúcar amarelo
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 2 colheres de Maizena
PARA O RECHEIO:
  • 400ml de natas 
  • 4 colheres de açúcar
PARA O MOLHO:
  • 300gr de framboesas 
  • 50ml de agua 
  • 3 colheres de sopa de açúcar
PREPARAÇÃO:
Bata as claras em castelo até formarem picos, adicione-lhe o açúcar e a Maizena (juntos) aos poucos e por ultimo o aroma de baunilha. Leve ao forno a cozer a baixa temperatura aproximadamente 60 minutos.
PREPARAÇÃO DO MOLHO:
Leve as framboesas ao lume com a agua e deixe levantar fervura.
Retire do lume e passe as framboesas por um coador para lhe retirar as sementes. Leve novamente o sumo ao lume e adicione-lhe o açúcar e mexa ate este se desfazer. Retire do lume e deixe arrefecer.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO:
Deite o açúcar numa tigela juntamente com as natas que devem estar frias. Bata ate ficar um creme espesso.

MONTAGEM DO BOLO:

Num prato disponha um disco de suspiro e cubra com uma camada de creme. Regue com o molho de framboesas e coloque a outra base do suspiro por cima. Repita o processo anterior.
Decore como mais gostar.

Read more
0

Bolo de Arroz

Bolo De Arroz

INGREDIENTES:

  • 4 ovos
  • 1 chávena de açúcar 
  • 1 chávena e meia (chá) de farinha de arroz 
  • Meia chávena (chá) de farinha de trigo 
  • 1 chávena (café) de azeite
  • 150ml de natas 
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento 
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

PREPARAÇÃO:

Numa tigela bata as claras e adicione-lhe o sal.
Separadamente bata as natas com 3 colheres de açúcar.
Noutra tigela bata as gemas com o restante açúcar. Adicione-lhe o azeite e o aroma de baunilha.

Junte as duas farinhas e o fermento. Junte as claras, as natas e a farinha ao creme das gemas e envolva tudo.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e deite nela o preparado. Leve ao forno (180º) aproximadamente 40 minutos.

Guarde 2 ou três colheres de natas para a decoração.
Read more
0

Gelado

INGREDIENTES:

  • 5 claras
  • 200ml de natas
  • 5 colheres de açúcar de confeiteiro 
  • 1 pacote de bolacha Oreo 
  • Aroma de baunilha ou açúcar baunilhado
PREPARAÇÃO:
Pique as bolachas.
Numa tigela bata as claras em castelo ate formarem picos e adicione-lhes 3 colheres de açúcar.
Noutra tigela bata as natas com o restante açúcar.
Junte os dois preparados e adicione-lhe a bolacha picada. Envolva tudo e deite o preparado numa forma. Leve ao congelador até solidificar.
Read more
0

Bolo Folhado

Bolo Folhado
INGREDIENTES:
  • 3 discos de massa folhada
DOCE DE OVOS:
  • 6 gemas+1ovo
  • 200de açúcar 
  • 2,5dl de agua
COBERTURA:
  • 250 a 300gr de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara de ovo 
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
  • Algumas gotas de aroma de baunilha
  • Alguns quadradinhos de chocolate para derreter

PREPARAÇÃO:
Comece por preparar o doce de ovos (ver receitas anteriores).
Entretanto coza os discos da massa folhada .
Quando esses estiverem cozidos comece a montar o bolo, pondo
num prato um disco de massa e por cima barre-lhe um pouco de doce de ovos. Repita o mesmo processo com o segundo disco mas não cubra o topo do terceiro com o doce.
Para a cobertura, prepare o creme: Bata a clara até esta fazer alguma espuma e vá-lhe acrescentando o açúcar e a manteiga posteriormente batida (separadamente). Deixe repousar uns minutos e cubra o bolo. Para fazer alguns desenhos neste creme branco, derreta chocolate (ou utilize outro creme de uma cor a sua escolha) e decore.


P.S. O bolo tem algumas velas porque foi o que eu fiz para um aniversário! :)
Read more
0

Cheesecake de Laranja

  • 1 chávena almoçadeira de molho bechamel
  • 200gr de açúcar
  • 1 iogurte grego
  • 3 ovos 
  • 250 de queijo creme
  • 1 laranja grande
  • 200gr de bolacha à escolha 
  • 1 ovo 
  • 50gr de manteiga

PREPARAÇÃO DA BASE:

Pique a bolacha e no fim junte-lhe o ovo e a manteiga derretida. Forme uma bola com essa massa e forre uma forma para ir ao forno.

PREPARAÇÃO DO CREME:

Faça o creme bechamel normal ou utilize do de compra.
Lave a laranja e parta-a aos quartos (com a casca) para o liquidificador. Adicione-lhe o açúcar e os restantes ingredientes (ovos, o queijo, o iogurte e o bechamel) até ficar tudo bem misturado deixe repousar por breves segundos.
Depois deite na forma e leve a cozer 200ºem banho Maria. Passados 15 minutos reduza a temperatura para 180ºdurante e deixe cozer durante mais 40minutos.
Este cheesecake fica muito cremoso e muito fresco.






Read more
 

Todas as receitas, imagens e qualquer outro conteúdo multimédia são propriedade do Sobremesas de Domingo e não podem ser copiados, partilhados ou alterados sem autorização prévia.