Bolo de Abóbora

Bolo de Abóbora
INGREDIENTES:
  • 400gr de abóbora crua
  • 3ovos
  • 4 colheres de farinha
  • 200gr de noz picada
  • Raspa e sumo de 1 limão
  • 100gr de manteiga
  • 200gr de açúcar


PREPARAÇÃO:
Numa tigela bata o açúcar com a manteiga, junte-lhe as gemas continuando sempre a bater. Adicione-lhe também o sumo e a raspa do limão.
No robot de cozinha, reduza a abóbora crua a puré e, ainda no copo do robot,  junte-lhe a farinha.
Numa outra tigela bata as claras em castelo.
Então junte o creme da abóbora preparado das gemas e, alternando com as claras, envolva tudo. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com uma parte da noz (em vez de ser com farinha) e guarde a outra parte para pôr por cima do creme. Deite o creme na forma e leve ao forno a cozer (180º) cerca de 40min.
Este bolo fica um bocado húmido, se quiser que fique mais seco, junte-lhe mais uma ou duas colheres de farinha.

2 comentários:

Blog do Chocolate disse...

Que lindo bolo, Maria, a decoração ficou estupenda...

E com nozes, deve ser uma delicia ! :-)

Beijinhos

Maria disse...

Olá. Muito obrigada Isabel.
Sempre a deixar comentários tão simpáticos, fico muito feliz. :) beijinhos.

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