Cheesecake de Morango e Framboesa

Cheesecake de Morango e Framboesa


INGREDIENTES:
Base:
  • 200gr de bolacha Maria (ou outra à escolha)
  • 2 ovos
  • 100gr de avelãs

Creme:
  • 1 lata (pequena) de leite condensado
  • 2 pacotes de natas (pequenos)
  • 200gr de queijo creme
  • 6 folhas de gelatina
  • 50ml de água
  • Aroma de morango

Cobertura:
  • 100gr de morangos
  • 100gr de framboesas
  • 100gr de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de milho
  • 50ml de água

PREPARAÇÃO (BASE):

Coloque as bolachas juntamente com as avelãs na picadora. Depois de desfeitas, deite-as numa taça e adicione-lhes os ovos. Amasse tudo. Forre uma forma com papel vegetal e deite sobre este o preparado, espalhando-o sobre o fundo da forma. Leve a base a cozer ao forno (180º) cerca de 10 minutos.

PREPARAÇÃO (CREME):

Ponha a água ao lume juntamente com o aroma de morango. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e, posteriormente, adicione-as à água quente para que estas se desfaçam.
Bata as natas um pouco, não deixando que fiquem em chantilly, junte-lhes o leite condensado e o queijo. Bata mais um pouco para que a mistura fique cremosa e homogénea. No final, junte a gelatina ao creme anterior e bata até que a gelatina incorpore. 
Deite este creme sobre a base de bolacha (que já deve estar fria).

PREPARAÇÃO (COBERTURA):

Leve as frutas ao lume juntamente com a água e o açúcar e deixe ferver cerca de 1 minuto.
Passe a calda por um coador, para que possa separar o sumo das sementes. 
Tire umas colheres de sumo para que possa desfazer a farinha e, após estar desfeita, junte à restante calda e leve ao lume até fervilhar.
Deixe que a calda arrefeça e decore o cheesecake a seu gosto.

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