Bolos Folhados

Bolos Folhados

PREPARAÇÃO:

Partindo da receita da Massa Folhada, parta a massa em forma rectangular, leve-a ao forno cerca de 20min, a 180ºC.
Deixe arrefecer a massa e prepare Creme de Pasteleiro, Chantilly ou outro recheio/cobertura que goste e decore o folhado.


Para o Creme de Pasteleiro...

  • 250ml de água
  • 250ml de leite
  • 2 ovos + 2 gemas
  • 170gr de açúcar
  • 50gr de manteiga
  • Aroma de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de Maizena

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume a água misturada com o leite até ferver.
Numa taça misture o açúcar com a farinha, junte-lhe os ovos e mexa tudo. Junte este preparado à água+leite e leve novamente ao lume, mexendo sempre para que o creme não agarre.
Posteriormente junte-lhe o aroma de baunilha e a manteiga, mexa bem e retire do lume. Deixe arrefecer.

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