Panacotta de Framboesa

Panacotta de Framboesa 

INGREDIENTES:
  • 500ml de natas
  • 500ml de leite evaporado
  • 250gr de framboesas
  • 200gr de açúcar
  • 10 folhas de gelatina
PREPARAÇÃO:
Deite o leite num tacho e leve-o ao lume até levantar fervura. Depois junte-lhe as framboesas e posteriormente triture tudo e passe o preparado por uma peneira para lhe retirar as grainhas.
Leve novamente ao lume para ferver e junte-lhe então a gelatina, as natas e o açúcar. Mexa
Para que o creme fique mais "liso" pode passa-lo novamente pela peneira.
Deite o preparado numa forma e leve ao frigorífico 
Para desenformar, mergulhe a forma em agua a ferver durante 2 ou 3 segundos.

Molho

INGREDIENTES:
  • 150ml de agua
  • 200gr de framboesas
  • 150gr de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de farinha de milho
PREPARAÇÃO:
Leve a água ao lume juntamente com as framboesas e deixe ferver. Passe a calda por uma peneira para retirar as grainhas.
Misture o açúcar com a farinha, junte à calda e deixe ferver por uns segundos. Retire do lume deixe arrefecer.

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