Caracol

Caracol Recheado

INGREDIENTES PARA A MASSA:

  • 500gr de farinha
  • 1/5dl de leite morno
  • 30gr de fermento de padeiro
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 100gr de manteiga
RECHEIO:
  • 100gr de miolo de amêndoa
  • 100gr de açúcar
  • 50gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 150gr de coco ralado
  •  
PREPARAÇÃO DE MASSA:
Deite a farinha numa tigela. Dissolva o fermento com o leite tépido.
Amoleça a manteiga e junte-lhe posteriormente a farinha, o fermento e os ovos. Amasse. Forme uma bola com a massa cubra-a com um pano. Deixe levedar.
PREPARAR O RECHEIO...
Derreta a manteiga numa tigela, junte-lhe o coco ralado, o miolo da amêndoa, o açúcar e o rum. Mexa tudo muito bem, utilizando as mãos.

MONTAGEM DO BOLO:
Deite a massa em cima de uma mesa polvilhada com farinha e, com as mãos ou com um rolo, estenda a massa ate fazer um rectângulo..
Espalhe por cima o creme e enrole a massa  para dar a forma de um caracol. Deixe levedar mais um pouco.
Pincele com gema de ovo e polvilhe com coco, leve ao forno (180º) a cozer durante cerca de 40 minutos. Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.

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