Bolo de Noz e Cenoura

Bolo de Noz e Cenoura

INGREDIENTES:
  • 400gr de cenouras
  • 150 a 200gr de nozes 
  • 300gr de farinha
  • 210gr de açúcar
  • 6 ovos
  • 150ml de óleo
  • 1colher de sobremesa mal cheia de fermento
  • Sumo e raspa de 1 laranja grande
PREPARAÇÃO:
Limpe as cenouras e corte-as aos pedaços e, juntamente com as nozes, pique tudo (eu utilizei o robôt de cozinha).
Numa tigela bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e junte-lhe o preparado das cenouras, continuando  a bater. Adicione-lhe posteriormente o óleo, a raspa da laranja e o sumo. Reserve.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-lhes uma pitada de sal.
Por fim envolva as claras com a farinha previamente misturada com o fermento e adicione ao preparado anterior. Misture tudo com cuidado.
Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer ao forno (180º) aproximadamente 45 minutos.


Este bolo fica com uma consistência húmida e muito fofo.

3 comentários:

Anónimo disse...

Este bolo deve ficar delicioso, mas quantos ovos leva?

Maria disse...

Olá Anónimo!
Peço desculpa pelo erro e ainda bem que fez o comentário, porque ainda não tinha dado conta da falta dos ovos.
Este bolo leva 6 ovos.
Muito obrigada.

Anónimo disse...

este bolo muito simples e rapido de fazer,assim nem perco muito tempo ,questao de comprar as nozes .Gosto de bolos humidos ! :) Genia:) beijossssssss

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