Torta de cenoura

Torta de Cenoura

INGREDIENTES:


  • 500gr de cenoura
  • 6 Ovos .
  • 6 Colheres de sopa de farinha .
  • 250gr de açúcar.
  • 1 Colher de café de fermento.
  • Raspas de uma laranja ou de limão.




PREPARAÇÃO:
Coza a cenoura e reduza-a a puré e deixe-a arrefecer um pouco .
Bata as claras em castelo e reserve .
Bata as gemas com o açúcar, junte-lhe a casca da laranja ou de limão.
Junte o fermento com a farinha.
Junte o puré de cenoura ao creme das gemas e, alternadamente, a farinha e as claras. Envolva tudo sem bater.
Barre um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal.
Deite nele o preparado, que vai a cozer ao forno a 180ºc  por 25 a 35 minutos.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole .



Pode preparar um creme para cobrir a torta...


INGREDIENTES:

  • Sumo de 2 generosas laranjas
  • 100gr de manteiga
  • 2 gemas
  • 150gr de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de milho

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume o sumo dos citrinos.
Numa tigela bata duas gemas com as 150gr de açúcar, a farinha de milho e junte o preparado ao sumo de laranja. Leve ao lume até espessar. Regue a torta na hora de servir.

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