Semi-Frio

Semi-Frio de Framboesas e Chocolate
INGREDIENTES:

Para o Creme:
  • 6 claras
  • 500ml de natas
  • 1colher de sobremesa de gelatina em pó
  • 8-10 colheres (sopa) de água 
  • 250gr de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
  • 100gr de framboesa

Para a Base:
  • 300gr de bolachas
  • 100gr de margarina
  • 1 gema 
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
  • 70gr de amendoins
PREPARAÇÃO:

Base:

Pique as bolachas juntamente com os amendoins e junte-lhe o chocolate,a margarina e a gema e amasse até formar uma bola.
Prepare uma forma de arco móvel, forre o fundo da forma com o preparado e leve ao frigorífico.

Creme:

Ponha a água num tacho e leve ao lume a ferver. Dessa mesmo água tire duas colheres para por noutro tacho onde colocará também as framboesas. Com a restante água, derreta e gelatina,mexa e deixe arrefecer. Entretanto passe o preparado das framboesas por uma peneira, para tirar as grainhas (aproveite apenas o liquido).
Bata as claras em castelo e junte-lhe 4 colheres de açúcar.
Bata as natas até ficarem cremosas e junte-lhe o restante açúcar.
Junte as natas às claras e junte também a gelatina. Envolva tudo sem bater.
Divida o creme em duas partes, numa junte o chocolate na outra junte a calda das framboesas.
Para a decoração:
Eu fiz um creme de queijo creme, manteiga e açúcar em pó, com duas gotas de corante.
Mistura-se tudo e barra-se o semi-frio (esta parte só pode ser feita após o semi-frio ter solidificado).
Decore com frutos (eu decorei com physalis).



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