4

Bolachas de manteiga


Ingredientes:

- 240 gr de manteiga sem sal
- 500gr de farinha  + 200gr para polvilhar e moldar.
- 200gr de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesas de aroma de baunilha
- 1 ovo para pincelar  e açúcar para polvilhar

Preparação

Deixe a manteiga à temperatura ambiente.
Deite a farinha em cima de uma mesa onde possa trabalhar a massa. Abra um buraco no meio da farinha, deite o açúcar, a manteiga, os ovos e o aroma de baunilha. Comece a misturar todos os ingredientes com as mãos até que fique tudo muito bem misturado. Quando a massa se começar a descolar da mesa, faça uma bola e leve-a ao frigorífico por meia hora. Ao fim desse tempo, comece a moldar as bolachas da forma que mais gostar.  Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe algum espaço entre elas. Pincele-as com o ovo batido e leve-as ao forno a cozer a uma temperatura de, aproximadamente, 160º por 15 minutos.  Depois de cozidas tire-as com uma espátula do tabuleiro.

Nota:  Com o ovo que sobrou de as pincelar, na mesma tigela, juntei um pouco de coco e açúcar e rechiei algumas outras polvilhei com açúcar.
Read more
1

Cheesecake de Iogurte grego




Ingredientes:

Para o bolo
- 200gr de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 200gr de açúcar
- 5 ovos
- 3 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 chávena de café de água quente
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Para o creme
- 400gr de queijo creme
- 4 iogurtes iogurtes grego ( pode usar qualquer sabor)
- 7 folhas de gelatina
- 1 lata de leite condensado (397 gr)
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa

Para a cobertura
- Frutos vermelhos para obter 250 ml de sumo. (também pode adicionar um pouco de água para obter essa quantidade de sumo).
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 150gr de açúcar
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Mais frutos para a decoração e chocolate.

Preparação do bolo.
Ligue o forno à temperatura de 180º.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal. Unte também o papel.
Numa tigela bata as claras em castelo e reserve.
Numa outra tigela bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte o vinagre, a água e o aroma de baunilha.  Peneire a farinha de trigo, a de arroz e o fermento para uma tigela.
Aos poucos e alternadamente vá adicionando ao creme das gemas as claras, a farinha e a mistura da água. Envolva tudo com cuidado para que se misturem os ingredientes, mas sem bater.  Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.

Tire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, corte a base do cheesecake da medida e forma que quiser. Eu cortei com o aro que usei para o cheesecake, de forma a ficar circular.
Ponha a base para o chesecake num prato e meta um aro em volta.

Preparação do creme
Meta as folhas de gelatina numa tigela em água fria por alguns minutos.  Depois escorra a água e leve-a ao microondas por alguns segundos para derreter.
Numa tigela bata muito bem o queijo creme. Noutra tigela bata os iogurtes com o leite condensado, o aroma de baunilha, o vinagre e a gelatina. Adicione também o queijo e envolva tudo. Deite o preparado no prato em cima da base do bolo. E leve ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar.

Para a cobertura
Deite os frutos vermelhos num tacho com o açúcar e leve por uns minutos ao lume até levantar fervura. Ponha um pano em cima de uma taça, e deite em cima do pano os frutos vermelhos.  Deixe arrefecer um pouco, e com ajuda das mão vá torcendo o pano para retirar o sumo dos frutos, para dentro da taça.
Numa outra taça, adicione o amido de milho, os ovos e o sumo de limão. Mexa muito bem e adicione ao sumo dos frutos. Deite tudo novamente no tacho e leve ao lume para ferver, mexendo sempre. Quando começar a ficar espesso tire do lume. Quando estiver frio cubra o cheesecake com o preparado.  Decore a gosto.


Read more
4

Bolo de farinha de Arroz e Creme de Queijo




Ingredientes:

- 6 ovos
- 250gr de açúcar
- 150gr de farinha de trigo
- 200gr de farinha de arroz
- 1 chávena de café de azeite ( ou óleo)
- 3 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 pitada de sal
- creme de queijo (ver AQUI a receita)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa taça bata as claras em castelo até ficarem bem espessas. Adicione-lhes o sal e bata mais uns segundos. Reserve.
À parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a farinha de trigo e a de arroz, bem como o fermento, para uma tigela.
Adicione o azeite, o aroma de baunilha e o vinagre de framboesa ao creme das gemas e bata mais um pouco.  Por fim adicione também as claras e a farinha, alternadamente.
Envolva tudo com cuidado e deite o preparado na forma.
Leve ao forno aproximadamente 35 minutos.
Depois do bolo estar frio divida-o em duas partes e recheie-o com o creme de queijo.
Decore a gosto.

Read more
2

Bolo de Power Chai David Rio




Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de Power Chai da marca David Rio *
- 4 ovos
- 125gr de farinha de arroz
- 125gr de farinha de trigo
- 200gr de açúcar
- 150gr de manteiga sem sal
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento

Começa-se por ligar o forno a uma temperatura de 180º.
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Unte também o papel.
Numa tigela bata a manteiga, à temperatura ambiente, com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos ao creme da manteiga, um de cada vez, batendo sempre após cada adição. Adicione o aroma de baunilha.


Peneire a farinha de arroz, a de trigo, o fermento e o Power Chai para uma tigela. Aos poucos vá adicionando a mistura ao creme dos ovos, e vá mexendo.  Quando tudo estiver envolvido, deite o preparado na forma. Leve ao forno a cozer durante, aproximadamente, 25 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer um pouco para desenformar.

Para a Calda usei sumo de uma lima, sumo de gengibre e algum açúcar em pó. Misturei tudo e deitei por cima do bolo.



*David Rio é um uma empresa premiada de Chai com sede em São Francisco, Califórnia que oferece aos seus consumidores os melhores produtos da categoria.

Visite o site da marca em: http://www.davidriochai.com
ou o Facebook da marca: https://www.facebook.com/davidriochai


Read more
3

Cheseecake de Cereja.




Ingredientes:

Ingredientes para a base.
5- ovos;
200gr-de farinha;
180gr - de açúcar;
1 chávena de café de óleo;
1 colher de sobremesa de fermento;
3 colheres de sopa de vinagre de framboesa;
2 colheres de sopa de corante vermelho;

Para o Creme
200g-de queijo creme;
200ml de natas;
Meia lata de leite condensado;
4 folhas de gelatina;
1 chávena de chá de cerejas cortadas em pequenos pedaços;

Para o molho
150gr de cerejas sem caroços;
100ml de água;
Leite condensado ( o que sobrou do creme);

Preparação da base.

Ligue o forno a 160º. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha.
Numa tigela bata as claras em castelo. Quando começarem a ficar espessas adicione-lhe uma colher de açúcar.
Numa outra tigela bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, o óleo, o aroma de baunilha, o corante e o vinagre. Mexa para que tudo se misture.
Peneire a farinha com o fermento para uma tigela. Aos poucos, alternando com as claras, vá juntando a farinha e as claras ao creme das gemas. Envolva tudo sem bater. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 15 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer para cortar as bases que vão servir para o cheesecake.


Preparação do creme.

Passe as folhas de gelatina por água fria, e deixe-as nela por alguns minutos.  Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas por uns segundos para que derreta.
Numa tigela bata as natas até ficarem espessas.
Numa outra tigela bata o queijo creme, adicione o leite condensado ao queijo, as cerejas cortadas, a gelatina e, por último, as natas. Envolva tudo e deite por cima da base do bolo.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar.

Para o molho.

Deite a água num tacho e leve ao lume para ferver.  Deite as cerejas na liquidificadora e adicione-lhe a água e o leite condensado e triture tudo.  Depois do molho estar frio decore o cheeesecake.

Nota: eu fiz Cheesecakes individuais mas pode fazer apenas um grande. 


Read more
1

Panna Cotta de Ananás



Ingredientes:

- 400ml de natas
- 400ml de leite
- 120gr de açúcar
- 4 folhas de gelatina
- umas gotas de sumo de limão
- 1 colher de chá de aroma de ananás

Decoração:
- 1 rodela de ananás
- 150ml de água
- 5 colheres de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de amido de milho (Maizena)

Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria.
Deite o leite, as natas e o açúcar num tacho e leve ao lume. Quando começarem a levantar fervura retire do lume e adicione-lhes o aroma de ananás, o sumo de limão e a gelatina escorrida. Misture tudo muito bem.
Deite o preparado numa forma ou em pequenas taças.  Leve ao frigorífico até solidificar.

Para a decoração:
Leve ao lume 150ml de água com 5 colheres de açúcar e deixe ferver cerca de 2 minutos.
Parta a rodela de ananás para o copo da varinha mágica, adicione-lhe 1 ovo e uma colher de chá de amido de milho e triture tudo.
Junte este preparado à calda de água e açúcar e mexa bem até ficar espesso. Tire do lume e deixe arrefecer antes de decorar a panna cotta.

Se preferir, pode derreter um pouco de chocolate e usa-lo como cobertura.


Ingredientes:

- Item;
Texto adicional

a
Read more
3

Brownies de Chocolate Branco Oreo e Arandos



Ingredientes:

- 200gr de açúcar mascavado
- 200gr  de farinha
- 200gr de manteiga sem sal
- 100gr de chocolate branco
- 4 bolachas oreo
- 1 chávena (café) de arandos
- 2 colheres de sopa de amendoins picados
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

Ligue o forno a 160C.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.

Preparação da Massa:

Leve a manteiga ao microondas até derreter, mas sem a deixar aquecer demasiado.
Junte o açúcar e a manteiga e bata bem até obter um creme fofo. Adicione-lhe o aroma de baunilha e misture tudo.
Bata os ovos separadamente e adicione-os ao creme de manteiga.
Peneire a farinha com o fermento para uma tigela.
Parta as bolachas em pequenos pedaços e pique os amendoins.
Aos poucos, adicione a farinha ao creme de manteiga, bem como os amendoins, as bolachas, os arandos e o chocolate picado.
Envolva tudo e deite o preparado num tabuleiro.  Leve ao forno entre 10 a 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar e cortar em pequenos quadrados.


Read more
4

Tarte de Mousse de Chocolate Branco




Ingredientes:

Para a Base:
- 2 pacotes de bolacha Maria
- 5 colheres de sopa de vaqueiro liquida

Para o creme:
-1 embalagem de mousse de chocolate branco Alsa
-250ml de leite frio
-3 folhas de gelatina

No processador, pique bem as bolachas. Adicione-lhes a vaqueiro liquida e incorpore tudo.
Unte a forma de tarte com um pouco de vaqueiro e coloque nela as bolachas, de modo a cobrir todo o fundo e laterais. Leve posteriormente ao frigorífico enquanto prepara o creme.
Passe as folhas de gelatina por água fria e deixe-as repousar em água por alguns minutos. Escorra a água da gelatina e leve-a ao microondas até derreter (entre 5 a 10 segundos).
Faça a mousse seguindo as instruções da embalagem e, no final, adicione-lhe a gelatina derretida.  Deite o preparado por cima da base previamente feita e leve ao frigorífico até solidificar.

Read more
3

Salame de Chocolate e Amêndoas



Ingredientes:

- 2 pacotes de bolachas Maria
- 1 lata de leite condensado
- 200gr de chocolate em pó
- 200gr de chocolate em barra
- 1 punhado de amêndoas
- 100ml de vaqueiro liquida
- 2 colheres de sopa Amaretto 
Parta o chocolate para uma tigela e leve-o ao microondas durante alguns segundos até derreter. Mexa de vez em quando para não queimar.
Adicione o leite condensado e o vaqueiro ao chocolate e misture tudo.
Pique as bolachas no processador ou no meio de um pano, batendo com o rolo da massa. Deixe algumas bolachas mais desfeitas e outras com pedaços maiores.
Pique também as amêndoas.
Junte as amêndoas às bolachas, ao chocolate em pó, e ao amaretto e adicione tudo à mistura do leite condensado. Misture todos os ingredientes com as mãos.
Deite o preparado em cima de uma folha de papel vegetal (ou folha de alumínio, se preferir) e com as mãos de-lhe a forma do salame. Enrole o papel e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Para servir polvilhe com bolachas ralada e amêndoas, ou polvilhe com chocolate em pó.

Read more
 

Todas as receitas, imagens e qualquer outro conteúdo multimédia são propriedade do Sobremesas de Domingo e não podem ser copiados, partilhados ou alterados sem autorização prévia.