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Bolo de iogurte e pastilhas de chocolate

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Bolo de Coco

**Ingredientes:
**- 5 ovos
- 250gr de açúcar
- 200gr de farinha
- 180gr de coco
- 120gr de manteiga sem sal
- 1 chávena de café de azeite
- 1 colher de café de aroma de coco
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 pitada de sal.

**Para o recheio:
**- 6 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de aroma de coco
- 2 gemas de ovo
- 100gr de manteiga sem sal
- 150gr de coco.

**Para a cobertura:
**- 8 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 claras
- coco ralado torrado.

**Preparação do bolo: 
**Numa tigela bata o açúcar com a manteiga (que deve de estar à temperatura ambiente) até formar um creme esbranquiçado. Adicione ao creme as gemas, o azeite e o aroma de coco. Bata tudo novamente. Peneire a farinha com o fermento para uma tigela.  Bata as claras em castelo e o final adicione o sal. Bata mais um pouco. Posteriormente, de forma alternada, vá adicionando as claras, a farinha e o coco ao creme das gemas. Envolva tudo com cuidado até acabar.

 Deite o preparado numa forma barrada com manteiga e forrada com papel vegetal  (para desenformar mais facilmente) e leve o bolo a cozer ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito. Tire o bolo do forno e desenforme sobre uma grelha. Depois de frio corte o bolo em duas partes iguais.

**Preparação do recheio:
**Deite a água num tacho com o açúcar e leve ao lume até que fique em ponto de pérola, que demora mais ou menos uns 5 a 10 minutos. Deite as gemas numa tigela, o aroma do coco e o coco. Misture tudo muito bem.  Quando a calda estiver pronta vá-a adicionando às gemas mexendo sempre. Deite novamente tudo no tacho e leve ao lume. Quando começar a fica um creme espesso tire do lume e adicione-lhe a manteiga. Mexa muito bem e deite o creme por cima de uma das partes do bolo. Posteriormente sobreponha a outra parte do bolo.

**Para a cobertura:
**Leve o coco num tabuleiro ao forno para torrar. Mexa-o sempre que seja necessário. Bata as claras em castelo e adicione-lhe o açúcar e o aroma do coco. Barre o bolo com as claras batidas e cobra-o com o coco ralado. Foi o melhor bolo de coco que eu já comi na minha vida.

Artigo original

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Vencedores do Passatempo Orivárzea

O arroz é um dos alimentos mais versáteis no que toca à gastronomia. Foi com este mote que o blog Sobremesas de Domingo, em conjunto com a Orivárzea , desafiou todos os seguidores a participar num passatempo onde dava a oportunidade de ganhar um dos 3 cabazes de arroz Bom Sucesso que tínhamos para oferecer.

A adesão a este passatempo foi enorme, e a escolha dos vencedores foi bastante difícil, já todas as participações tinham um aspecto delicioso. 

Sem mais demoras, aqui fica a lista de vencedores:
- Maria Alexandra Abrantes;
- Sara Castro;
- Rui Ribeiro

Os 3 premiados irão receber em sua casa, oferta da Orivárzea , um pack com todos os arrozes Bom Sucesso e um avental personalizado com o seu nome.

Agradecemos a todos os que participaram e fiquem atentos à página do Sobremesas de Domingo para passatempos futuros.

Artigo original

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Bolo Folhado com Glacé de Framboesa

Ingredientes para o pão de ló:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 Bases de massa folhada de compra.

Ingredientes para o doce de ovos:
- 250ml de água
- 250gr de açúcar
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de aroma de baunilha.

Ingredientes para a cobertura:
- 2 claras
- 8 colheres de açúcar  de pasteleiro em pó
- 1 colher de café de sumo de limão
-
Dulcipasta de Framboesa Dulcis (creme de framboesas)

Preparação do bolo:
Pré-aqueça o forno a  160ºC. 

Barre um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Barre também o papel com manteiga.

Numa tigela bata as claras em castelo e no final adicione-lhe o sal e bata por mais uns segundos. Reserve.
À parte bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione-lhe posteriormente o aroma da baunilha. 

Peneire a farinha e o fermento para uma tigela. Aos pouco vá adicionando ao creme das gemas as claras, alternando com a farinha. Envolva tudo com cuidado de baixo para cima sem bater. 

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer a 160ºC durante, aproximadamente, 20 minutos. Tire o bolo do forno e deixe arrefecer durante 5 minutos para depois desenformar.

 Desenrole as bases da massa folhada sobre um tabuleiro, com o papel vegetal virado para baixo, e leve ao forno a 200ºC. Quando estiverem douradinhas tire-as do forno e deixe arrefecer.

Preparação do doce de ovos:
Deite a água num tacho com o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver entre 8 a 10 minutos.Separe as gemas das claras. Na taça das gemas adicione o aroma de baunilha.Quando a calda de açúcar estiver pronta, tire o tacho para fora do lume e adicione as gemas em  fio  passadas por uma peneira, para retirar a parte branca das gemas. Vá mexendo sempre com uma colher. Leve o tacho novamente ao lume sem parar de mexer até começar de levantar fervura.Tire do lume e deixe arrefecer.

Preparação do Merengue para a cobertura:
Deite as duas claras numa tigela e bata até começarem a subir. Adicione-lhe o açúcar em pó e o sumo de limão. Bata novamente tudo muito bem e reserve.

Montagem do bolo: 
Num prato coloque uma base de massa folhada e cubra-a com o doce de ovos. Sobreponha uma parte do Pão-de-ló e cubra também com o doce de ovos. Meta a outra parte do Pão-de-ló e doce de ovos e, por último, a massa folhada.Cubra o topo do bolo com o Merengue  alise-o bem.  Faça os efeitos decorativos com a pasta Dulcis de framboesa. Misture uma gotas de água quente e faça riscas no topo do bolo. Com a ajuda de um palito, arraste no sentido contrário dos riscos para obter o efeito mostrado na fotografia.

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Jesuítas

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Gelado com molho de Framboesa e Macarons Dulcis

**Ingredientes:
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- 600ml de natas
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de
Dulcipasta Dulcis de framboesa
- 2 colheres de sopa de uísque
- 2 colheres de sopa de licor de framboesa (bebidas alcoólicas evitam a formação de cristais de gelo).
- Macarons Dulcis para decorar

**Preparação:
**Numa tigela bata muito bem as natas até que fiquem espessas e reserve. Deite o leite condensado noutra tigela, adicione o  licor de framboesa e a Pasta Dulcis. Mexa e misture tudo muito bem. Coloque numa tigela cinco colheres de natas e cinco colheres da mistura de leite condensado que fez anteriormente. Mexa bem e deite o preparado numa forma. Adicione as restantes natas batidas ao leite condensado que sobrou. Envolva tudo com cuidado e sem bater.

 Deite este preparado na forma por cima do anterior. Leve ao congelado de um dia para o outro.Para desenformar o gelado, passe a forma por uns segundos por água quente.Para ser ainda mais fácil desenformar, forrei a forma com papel manteiga e não foi necessário passar por água quente.

Decorei e servi o gelado acompanhado do molho de framboesa Dulcis e de macarrons Dulcis.

Quero agradecer à Dulcis por me ter deixado experimentar em primeira mão os seus macarons, que ainda não se encontram disponíveis no mercado. São muito versáteis, podendo ser servidos com recheio ou ser utilizados para decorar outras sobremesas. Fiquei também surpreendida com a Dulcipasta Framboesa pelo seu rendimento e sabor. Se quiserem experimentar os seus produtos, que eu aconselho vivamente, podem visitar uma das várias lojas da Dulcis espalhadas pelo país . Visitem também a página da Dulcis no Facebook .

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Bolo com recheio de Framboesa e Macarons Dulcis

Ingredientes para o bolo:
- 6 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 chávena de café de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento
- 1 pitada de sal

Para o recheio:
- 250gr de Queijo Mascarpone (à temperatura ambiente)
- 3 colheres de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de creme "
Dulcipasta Framboesa " da Dulcis
- 100gr de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de leite (à temperatura ambiente)

Cobertura:
- 250gr de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 6 colheres de sopa de creme de avelã
- 3 colheres de sopa de creme "Dulcipasta Framboesa " da Dulcis

Preparação:
Ligue o forno a 160º. Numa tigela bata as claras em castelo e, posteriormente, adicione a pitada de sal e reserve. Numa outra tigela bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione às gemas o óleo vegetal, o aroma de baunilha e o vinagre de framboesa.
Peneire para uma tigela a farinha de arroz e o fermento. Aos poucos vá adicionando alternadamente a farinha e as claras ao creme das gemas. Envolva tudo com cuidado sem bater.
Deite o preparado numa forma com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno a cozer, durante, aproximadamente, 35 minutos a 160º. Faça o teste do palito para se certificar que a massa já está cozida.
Quando estiver pronto, tire o bolo do forno e deixe repousar numa grelha para arrefecer. Depois de frio, divida o bolo horizontalmente em duas partes iguais.

Preparação do recheio:
Numa tigela misture o Queijo Mascarpone, o creme de avelã, o creme "Dulcipasta Framboesa " da Dulcis , o leite e o açúcar em pó. Bata os ingredientes com uma batedeira eléctrica até ficar esbranquiçado.

Montagem:
Coloque uma parte do bolo que cortou previamente num prato. Barre o recheio de forma uniforme e coloque a outra parte do bolo por cima do recheio. Guarde no frigorífico enquanto prepara a cobertura.

Cobertura:

Junte numa tigela a manteiga em sal, o creme de avelã e o creme  "Dulcipasta Framboesa " da Dulcis . Bata os ingredientes com uma batedeira eléctrica de forma a que os ingredientes fiquem bem misturados e obtenha um creme uniforme. Retire o bolo do frigorífico e cubra-o com o creme que preparou.

Decoração:
Para a decoração, coloque Macarons a gosto à volta do bolo. Eu utilizei os Macarons da Dulcis , da linha "pastelaria para fazer lá em casa". Coloquei também folhinhas de chocolate com arroz.

Quero agradecer à Dulcis por me ter deixado experimentar em primeira mão os seus macarons, que ainda não se encontram disponíveis no mercado. São muito versáteis, podendo ser servidos com recheio ou ser utilizados para decorar outras sobremesas. Fiquei também surpreendida com a Dulcipasta Framboesa pelo seu rendimento e sabor. Se quiserem experimentar os seus produtos, que eu aconselho vivamente, podem uma das várias lojas da Dulcis espalhadas pelo país . Visitem também a página da Dulcis no Facebook .

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Tarte fria de Iogurte

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Semi-frio de Bolacha

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